臭豆腐火锅来袭！“臭”生意成新风口？

火锅风味的挖掘，还是轮到了“香臭”味。

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臭豆腐火锅火锅风味
【创新菜】情投意合

此菜是把臭豆腐和猪肥肠一起烹制成菜，可谓“臭味相投”，创意独特。

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臭豆腐肥肠菜谱大全最新菜品泡椒泡子姜
【江湖菜】烤盘臭鲫鱼

成菜酸辣味美，十分可口。

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开元总厨介绍一道创新传统名肴，酒店、酒楼均适合

绍兴大禹开元观堂酒店行政总厨鲁桥为大家现场演示。

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【创新菜】蟹黄烩臭豆腐

这道菜选用蟹肉和臭豆腐做主料，再配上蟹味菇，菜品入口软嫩，口感丰富，在当地非常受欢迎。

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【家常菜】石锅千里香

以往臭豆腐的做法以炸、烧居多，王健却将其捣碎，加入肉末炒香，做成“臭豆腐羹”，盛入烧热的石锅上桌，再结合“油泼辣子”的乡土元素，上桌稍微一拌，香气就已弥漫开来，用来拌米饭，异常开胃。

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【酒楼菜】鸳鸯双拼

这道菜我将绍兴臭豆腐卷入春卷皮中，很多顾客一开始都以为是普通的春卷，吃到口中，就会被“惊艳”到。

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【乡土菜】乡情小炒

绿豆饼、臭豆腐、香椿段，看似不相干的原料搭配炒制，给客人带来特殊的味觉体验。

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皖工徽匠有绝活 | 日啖小吃毛豆腐，不辞长做徽州人

千百年来徽州民间流传着这样一句俗语：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。”这句话说的就是徽州毛豆腐。

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长沙一臭豆腐店员在公厕处理原材料？后续来了！

近日，有网友发布视频称，在湖南长沙太平街一公厕内，发现有臭豆腐店员用洗手池的下水管冲洗臭豆腐原材料，引发关注。

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