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由順豐上市想到的餐飲管理之定位

劉克 · 2017-02-26 15:39:31 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 2049

這幾天朋友圈,最大的事就是順豐上市了吧,好像看大家都在發(fā)順豐的朋友圈,貌似關(guān)心至極。

看評(píng)論無(wú)非兩種,關(guān)心人的,關(guān)心王衛(wèi),這個(gè)低調(diào)的老板,關(guān)心身邊員工的,那個(gè)因?yàn)楸淮蛞话驼贫@得敲鐘資格的快遞員。感嘆他的運(yùn)氣好。感嘆老板以員工為大。

反正我沒(méi)在順?lè)指蛇^(guò)也不認(rèn)識(shí)王衛(wèi),沒(méi)有發(fā)言權(quán)更不敢臆想一個(gè)借殼上市的老板是怎么想的,沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán),不可妄論。

除了說(shuō)人就是說(shuō)順豐是最貴的快遞卻第一個(gè)上市了,由此可見(jiàn)貴的怎樣怎樣,如果說(shuō)發(fā)快遞我還有一丁點(diǎn)發(fā)言權(quán),而且我剛剛收到一個(gè)順豐公眾號(hào)發(fā)來(lái)的一個(gè)短信,我的一個(gè)快遞已經(jīng)在路上了,估計(jì)明天就到我手上。

只能說(shuō)我是順豐的用戶,用過(guò),我的感覺(jué)就是發(fā)貴重的和實(shí)效性強(qiáng)的物品的時(shí)候用順豐,不重要的不考慮時(shí)間的用其他物流,發(fā)貨多,自然考慮成本嘍。

對(duì)于這兩件事我的看法是,王衛(wèi)雖然低調(diào),但是自己變得強(qiáng)大以后,想低調(diào)都難了,即使不拍照,不演講,不接受采訪。沒(méi)雞湯,沒(méi)語(yǔ)錄,沒(méi)說(shuō)要改變世界。也照樣火的不要不要的。

今天我們開(kāi)會(huì)的時(shí)候還在說(shuō)這件事,無(wú)論是營(yíng)銷(xiāo),外賣(mài),還是員工,供應(yīng)商,還是面對(duì)一切你覺(jué)得不公和問(wèn)題的時(shí)候,最應(yīng)該做的事不是抱怨,也不是找誰(shuí)的不是,怪,只能怪自己不強(qiáng)大。

當(dāng)你遇到委屈的時(shí)候,遇到不公的時(shí)候,遇到不解的時(shí)候,有沒(méi)有想過(guò),你自己只要強(qiáng)大了,這一切不都解決了,都不是問(wèn)題了。

是不?

貴,這是第二個(gè),通過(guò)我自己使用,個(gè)人理解,貴,是找對(duì)了自己的消費(fèi)群體,而不是因?yàn)橘F得到顧客認(rèn)可,是因?yàn)橘F所產(chǎn)生的服務(wù)和速度,獲得能接受這個(gè)價(jià)格的群體的認(rèn)可,從而在有了這種服務(wù)需求的時(shí)候自然找到順豐,因?yàn)槟壳爸挥兴梢蕴峁┻@種服務(wù),于是,成交了。

我們做餐飲店額人士如果來(lái)解讀呢?

便宜的自然有便宜的市場(chǎng)和他對(duì)應(yīng)的群體,路邊的板面也有市場(chǎng)和群體,小館子里面的牛肉面也有他的群體,牛爸爸一碗一萬(wàn)元的牛肉面也有他的顧客從世界各地坐飛機(jī)過(guò)去,就為吃一碗面,也有。

這世界沒(méi)有壟斷的生意,也要記住,生意不能做絕,要給別人留一碗飯,給同行給競(jìng)品給其他人,順豐做到的是做了他的價(jià)位群體的市場(chǎng),其他的我沒(méi)有,結(jié)果,在這個(gè)區(qū)間的市場(chǎng)里面,幾十家爭(zhēng)得不亦樂(lè)乎,順豐在他的區(qū)間獨(dú)自悠哉樂(lè)哉。

開(kāi)飯館的你,現(xiàn)在有什么啟發(fā)?

對(duì)于員工的尊重也好帶他敲鐘也好,是噱頭也好,是運(yùn)氣也罷,不知道真相,不好講。

做餐飲知道一點(diǎn),就是給員工要分錢(qián)分肉,有尊重,就可以贏得員工的心,得人心者的天下,也不過(guò)如此。

對(duì)員工好一點(diǎn)信任一點(diǎn),多想想他們的需要,這些說(shuō)起來(lái)容易,做起來(lái)很難,但是做到呢?

ok

做到你就可以做甩手掌柜了,干啥都行,玩去吧,店里不需要你管。

做不到,自己就是一。

本文作者劉克(又稱萬(wàn)能的姐夫,微信:574321),紅餐網(wǎng)專欄作者;轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 :cjm1900

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劉克,自由作者,餐飲咨詢顧問(wèn),擅長(zhǎng)餐飲實(shí)體店現(xiàn)金流實(shí)戰(zhàn)專家,有20年商業(yè)實(shí)體店管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)餐飲會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)有獨(dú)到的理解和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。(個(gè)人微信:574321)

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