不得不說(shuō)，這兩年外賣(mài)的門(mén)檻比前幾年高多了。外賣(mài)剛興起的時(shí)候，沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的都敢進(jìn)來(lái)?yè)平穑€能輕松做到幾千單。而現(xiàn)在，想要把外賣(mài)稍有起色，都要費(fèi)很多心思討好顧客。

菜品口味好那是基礎(chǔ)的，平臺(tái)運(yùn)營(yíng)也得玩得轉(zhuǎn)，品牌包裝也得懂一點(diǎn)。拿最簡(jiǎn)單的說(shuō)，想要吸引用戶(hù)下單，只有好看的菜品圖片還不夠，菜品描述也要到位。

為什么要重視菜品描述？好的菜品描述，是用戶(hù)下單的“臨門(mén)一腳”。 ?

好看的菜品圖片是用戶(hù)的敲門(mén)磚。用戶(hù)剛被這敲門(mén)磚吸引了，卻沒(méi)有點(diǎn)單動(dòng)作，那一定是菜品描述這“臨門(mén)一腳”出了問(wèn)題。

無(wú)效的菜品描述 ?

上邊這種菜品描述，明顯就是無(wú)用的廢話(huà)。誰(shuí)不知道寬粉、午餐肉是什么東西？

菜品描述不到位？要么不到 “味”，要么不到“胃”。 ?

1.?沒(méi)有菜品描述，用戶(hù)點(diǎn)單全靠猜。

外賣(mài)想要跟用戶(hù)建立信賴(lài)關(guān)系本來(lái)就很難，而你想要玩神秘？用戶(hù)熟知度高如麥×勞、金×萬(wàn)，都不敢玩這招，你要是這樣做，就是花樣作死。

2.?菜品描述路線跑偏，務(wù)虛不到“味”。

用戶(hù)最關(guān)心的往往是菜品的口味，而你的菜品描述寫(xiě)了一大堆，沒(méi)有任何關(guān)于口味的信息，如食材、口味、做法等，用戶(hù)怎么知道好不好吃？中午短暫的點(diǎn)餐時(shí)光怎么能在腦補(bǔ)中度過(guò)？

特別是現(xiàn)在很多年輕人口味都比較挑，不吃香菜不吃蔥蒜不吃胡蘿卜，如果不寫(xiě)明食材，用戶(hù)怎么能產(chǎn)生安全感？

敲下重點(diǎn)： ?餓了么、百度外賣(mài)餐品原材料及營(yíng)養(yǎng)公示制度已啟動(dòng)，這對(duì)商家有什么影響？在公眾號(hào)后臺(tái)回復(fù)“原材料”可獲得答案。

正確示范 ?

3.?分量、搭配一概沒(méi)有，不走心不到“胃”

中午一頓飯，決定著下午的工作狀態(tài)，如果沒(méi)有吃飽，那用戶(hù)就該想罵人了。差評(píng)只是第一步，接下來(lái)，脾氣不好的可能再也不點(diǎn)了，并且還要告訴身邊的人千萬(wàn)不要點(diǎn)。

你以為分量特別大就沒(méi)事了？不，這可能帶給用戶(hù)的是驚嚇。浪費(fèi)事小丟臉事大，畢竟一個(gè)女生拎著兩人份，很容易被嘲笑。

看了錯(cuò)誤的示范，菜品描述寫(xiě)不寫(xiě)，怎么寫(xiě)，外賣(mài)老板應(yīng)該心里有數(shù)了吧。 ?

1.?口味描述是基礎(chǔ)

寫(xiě)清楚這幾點(diǎn)很重要：味道—酸甜苦辣，辣要表明程度；食材—有沒(méi)有香菜蔥蒜，配菜都有什么，幫助挑食的用戶(hù)避雷；除此之外，還有冷熱、食材的口感（香脆還是軟爛）。

對(duì)于常規(guī)菜品，如酸辣土豆絲這種的，口味差別可能不會(huì)太大，但是非常規(guī)菜品，即用戶(hù)看到名字想不出味道的，描述得越詳細(xì)，越有助于下單。

2.?分量、搭配更對(duì)“胃”

菜品分量，一直是用戶(hù)捉摸不透的迷。講究的商家會(huì)通過(guò)真實(shí)的菜品圖片+菜品名稱(chēng)（大/小份）+菜品描述，為用戶(hù)提供值得信賴(lài)的參考，而平臺(tái)上，“照騙”+“模糊不清的菜品描述”比比皆是，讓用戶(hù)的初次點(diǎn)單成為一場(chǎng)冒險(xiǎn)。

清晰的分量 ?

所以，寫(xiě)清楚分量，或者給出點(diǎn)餐建議都是換取用戶(hù)下單嘗試的好辦法。

另外，給菜品之間牽個(gè)線，讓用戶(hù)知道哪些菜品搭配吃口味更好，不僅讓用戶(hù)吃得更爽，也讓商家多賺錢(qián)。

貼心的點(diǎn)餐建議 ?

3.?走心互動(dòng)留客久

以上都是菜品描述的基礎(chǔ)層面，如果想要上升到品牌的程度，或者體現(xiàn)特色和價(jià)值，就要跟用戶(hù)“談?wù)勄椤绷恕Ｕ{(diào)戲一下單身狗，關(guān)心一下北漂族，不經(jīng)意間就拉近了距離，起的是潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的效果。

用戶(hù)愛(ài)玩，那就一起嗨起來(lái)。 ?小確喪來(lái)了，帶火了喪茶；那現(xiàn)在吐槽火了，是不是也可以來(lái)一波段子？不過(guò)一切還是把握個(gè)度，畢竟潮流只是一陣子，抖機(jī)靈也要跟菜品做結(jié)合，避免不知所云。

如果純粹抖機(jī)靈，與菜品沒(méi)有結(jié)合，顧客可能會(huì)一笑而過(guò)，點(diǎn)了隔壁的麻辣燙。