至少說明餐飲業(yè)真的很努力。

寵物友好的風(fēng)，最終還是刮向了海底撈。

2025年9月10日，海底撈首家寵物友好主題店在深圳龍華區(qū)正式開業(yè)。當(dāng)天，客人通過線上預(yù)約陸續(xù)進(jìn)店消費(fèi)。

門店內(nèi)部分為大寵區(qū)、小寵區(qū)和普通顧客區(qū)，并設(shè)有寵物美妝拍照區(qū)，提供寵物配飾與服裝供拍照裝扮。據(jù)消費(fèi)者反饋，到場(chǎng)后首先需要出示狗證或防疫證，入座前店員還會(huì)為寵物進(jìn)行濕巾消毒處理。

不過更受好評(píng)的，依舊是海底撈業(yè)內(nèi)聞名的服務(wù)?！八麄兊拇_提前做了功課，知道狗狗什么能吃、什么不能吃?！?養(yǎng)狗3年的消費(fèi)者燦燦告訴36氪，主題店的店員們不僅沒有流露出對(duì)大型犬的害怕，“一點(diǎn)小細(xì)節(jié)都沒有”，反而十分熱情地與寵物們進(jìn)行互動(dòng)，還會(huì)主動(dòng)詢問是否要為寵物換水。

另一位消費(fèi)者飽飽對(duì)此也有同感。她表示，深圳其實(shí)有不少餐廳允許消費(fèi)者攜寵入內(nèi)，但大多數(shù)店僅僅是在門口設(shè)有“寵物友好”的標(biāo)識(shí)，并未真正將其落實(shí)到服務(wù)中。而海底撈的寵物友好主題店，店員甚至能幫忙照顧寵物?！澳芸闯鰜硭麄円捕己芟矚g小動(dòng)物?！?她評(píng)價(jià)道。

這種友好，還進(jìn)一步體現(xiàn)在店內(nèi)的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)中。為了契合寵物狗四腳站立的姿態(tài)，海底撈貼心地在座椅上設(shè)置了可伸縮的凳板。這樣一來，寵物就不只是待在桌底下，而是能夠真正和主人“平起平坐”。除此之外，店內(nèi)還提供專門的寵物菜單，包含零食、蛋糕和多種口味的料理，價(jià)格大多集中在二、三十元。

消費(fèi)者燦燦表示，雖然提供更加周全的服務(wù)，但店內(nèi)餐品的價(jià)格并沒有漲價(jià)，仍和非主題店保持一致。這點(diǎn)令她感到驚喜。對(duì)養(yǎng)寵人士來說，寵物也是家人。與愛寵共同進(jìn)餐，是這類人群真實(shí)存在的迫切需求。但以往，他們只能避開用餐高峰期，或?qū)ふ矣惺彝饪臻g的餐廳。

不過近兩年，燦燦明顯感到市場(chǎng)對(duì)于養(yǎng)寵人士，正釋放更多包容度。

海底撈的轉(zhuǎn)變就是一個(gè)典例。她將自己打卡的經(jīng)歷分享至社交平臺(tái)后，一條留言讓她印象深刻：一位網(wǎng)友提到，某年除夕夜，她想帶寵物在海底撈用餐被拒，最終只能轉(zhuǎn)去麥當(dāng)勞。

市場(chǎng)的變化與消費(fèi)大環(huán)境的趨勢(shì)有關(guān)。畢馬威中國發(fā)布的《2025年中國寵物行業(yè)市場(chǎng)報(bào)告》顯示，中國寵物相關(guān)業(yè)務(wù)市場(chǎng)規(guī)模從2015年的978億元，躍升至2023年的5928億元，并預(yù)計(jì)在2025年達(dá)到8114億元，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)潛力。而驅(qū)動(dòng)這一市場(chǎng)的核心，是近60%將寵物視為家人的年輕消費(fèi)主力軍。他們不僅推動(dòng)了主糧、醫(yī)療等剛需品的升級(jí)，更催生了包括寵物友好餐飲、旅游、攝影等在內(nèi)的多元化服務(wù)需求，使得“攜寵消費(fèi)”從一個(gè)邊緣需求轉(zhuǎn)變?yōu)椴豢珊鲆暤闹髁髭厔?shì)。

事實(shí)上，在此之前，已有不少茶飲品牌試水這一賽道。例如，星巴克作為國內(nèi)飲品行業(yè)中最早推出寵物友好門店的連鎖品牌，目前已在國內(nèi)開設(shè)超過100家此類門店。Manner也早在2021年就在上海推出首家寵物友好店，不僅設(shè)置了專門為寵物制作餐食的小型操作臺(tái)，還提供免費(fèi)的隱藏菜單。2023年，茶百道也一次性開設(shè)了20家寵物友好門店，進(jìn)一步擴(kuò)大了該業(yè)態(tài)的市場(chǎng)覆蓋。

連鎖火鍋的細(xì)分賽道上，海底撈是最早旗幟鮮明布局“主題門店”的品牌。在餐飲大行業(yè)普遍承壓的背景下，近兩年的海底撈一直在探索差異化路徑，明確提出要“打造不一樣的海底撈” —— 自2023年起，海底撈就在產(chǎn)品端陸續(xù)推出聚焦地方特色的“鮮切工坊”主題店；到了2025年，海底撈更是著重在場(chǎng)景端發(fā)力，打造了夜宵場(chǎng)景、親子互動(dòng)、露營(yíng)火鍋等風(fēng)格迥異的門店。

從財(cái)務(wù)表現(xiàn)來看，海底撈的創(chuàng)新嘗試已經(jīng)在數(shù)據(jù)端有所體現(xiàn)。2025年上半年，公司營(yíng)收207.03億元，比去年少了3.7%；凈利潤(rùn)17.55億元，也少了13.7%。管理層在財(cái)報(bào)中解釋，這是“受翻臺(tái)率下降，以及產(chǎn)品、場(chǎng)景創(chuàng)新等模式方面的初期調(diào)整影響?！?/p>

但值得注意的是，另一個(gè)數(shù)據(jù)卻表現(xiàn)亮眼 —— “其他餐廳經(jīng)營(yíng)”收入從去年的1.82億元，一口氣漲到5.97億元，增幅超過兩倍。這正是得益于海底撈“紅石榴計(jì)劃”孵化的新品牌，以及多元主題門店帶來的貢獻(xiàn)。

雖然財(cái)務(wù)上，主題門店尚不足以成為海底撈未來增長(zhǎng)的決定性引擎，但從品牌勢(shì)能來看，無論是夜宵主題店深夜的DJ熱舞，還是寵物友好主題店的貼心服務(wù)，都在社交平臺(tái)上帶來了顯著的曝光與話題性。這種差異化體驗(yàn)，也讓海底撈在價(jià)格戰(zhàn)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中保持了溢價(jià)空間。

因此綜合來看，主題門店更像海底撈的一種品牌實(shí)驗(yàn)與試水：它不是主流門店的復(fù)制邏輯，而是通過主題化門店維持話題度和差異化。

不少養(yǎng)寵人士向36氪表示，在選擇火鍋餐廳時(shí)，海底撈已成為“首選”，寵物友好性甚至排在口味、性價(jià)比之前。

但與此同時(shí)，也出現(xiàn)了一些細(xì)節(jié)層面的擔(dān)憂：有消費(fèi)者注意到，小料臺(tái)相連寵物區(qū)與普通區(qū)，擔(dān)心若寵物毛發(fā)掉落，可能引發(fā)其他顧客的不滿和投訴，建議門店進(jìn)行分區(qū)管理；也有人反映，店員對(duì)寵物套餐的成分說明還不夠清晰，食品中甚至夾雜冰渣，體驗(yàn)有待改善。此外，部分消費(fèi)者指出，門店人手有限，高峰時(shí)段難免顧不過來。因此，店內(nèi)寵物秩序的維持更多依賴顧客自覺。

不過整體而言，消費(fèi)者對(duì)寵物友好門店的態(tài)度依然正面，普遍認(rèn)為這種形式值得嘗試。海底撈在財(cái)報(bào)中也明確表示：“未來，場(chǎng)景主題店的數(shù)量將繼續(xù)增加?！?如果只看短期利潤(rùn)，主題門店并不是決定性武器，但在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局同質(zhì)化嚴(yán)重時(shí)，它能讓海底撈保持第一梯隊(duì)里的特別。

本文轉(zhuǎn)載自：36氪未來消費(fèi)；作者：肖思佳