三家少于5,000日元的日本美食和提供高品質(zhì)服務(wù)的餐廳。在東京能夠以合理的價(jià)錢找到這樣的美食絕不容易。餐廳經(jīng)營(yíng)者都是怎么運(yùn)營(yíng)的呢？

日本有不少高質(zhì)量的美味食物。全國(guó)不同的城市提供各種餐飲體驗(yàn)，是熱愛美食者的天堂。

要品嘗世界級(jí)的美食，當(dāng)然一定不便宜，不過這里有三家性價(jià)比較高的餐廳，每天客流如云，他們是怎么做到薄利多銷的呢？我們一起來(lái)探究，也許對(duì)你的餐廳經(jīng)營(yíng)有幫助呢！

筑地場(chǎng)外市場(chǎng)是世界上最大最繁忙的市場(chǎng)之一，這里有很多游客都喜歡一大早起來(lái)，前往筑地參觀拍賣會(huì)和享受著名的壽司早餐。

在少數(shù)受歡迎的壽司店中，人龍最長(zhǎng)的絕對(duì)是鼎鼎大名的「壽司大」。它自稱擁有市場(chǎng)中最好的壽司，所以絕對(duì)值得花時(shí)間等侯。壽司大的套餐一開始就先奉上肥美的金槍魚腩壽司，讓客人可以在排隊(duì)之后立刻大快朵頤。

原材料供應(yīng)有特點(diǎn)。從不同的產(chǎn)地供應(yīng)最新鮮和時(shí)令的魚，更重要的是餐廳和批發(fā)商建立了長(zhǎng)年和穩(wěn)固的關(guān)系，能夠購(gòu)買到最好的鮮魚。

標(biāo)準(zhǔn)的「店長(zhǎng)推薦套餐」大約是4,000日元。共有9款由廚師精心挑選的壽司。顧客會(huì)發(fā)現(xiàn)放進(jìn)口中的壽司會(huì)立刻融化在嘴里，絕對(duì)是令人難忘的美食體驗(yàn)。

顧客還有機(jī)會(huì)看著廚師在自己的眼前準(zhǔn)備食物，而且餐廳輕松的氣氛讓顧客可以在廚師準(zhǔn)備食物的同時(shí)和他們交談，讓整個(gè)體驗(yàn)變得更珍貴，食物更美味。這也是「壽司大」之所以能聞名至今的原因之一。

主打鰻魚「懷石今井」餐廳有一個(gè)寧?kù)o和安祥的氣氛，讓客人品嘗精心準(zhǔn)備的鰻魚菜肴。鰻魚自古以來(lái)一直是日本人喜愛的食物，經(jīng)常配上鰻魚醬汁一同享用。鰻魚的味道也會(huì)隨季節(jié)而變化。

餐廳會(huì)從全國(guó)各地值得信賴的供應(yīng)商中精心挑選上好的鰻魚。每種食材都是來(lái)自該地區(qū)最好的?？腿藫碛凶约旱姆块g和最細(xì)心的服務(wù)。食物、調(diào)味和氣氛都經(jīng)過精心的考慮，做出完美的平衡。

顧客可以在寧?kù)o寬敞的餐廳中體驗(yàn)享受美味的鰻魚套餐。其中最受歡迎的是「特選鰻魚飯」，大約是3,300日元。餐廳還提供免費(fèi)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，并且還會(huì)不時(shí)提供優(yōu)惠券或禮券。

「炭火燒烤紅花」是一家位于銀座的餐廳，專門提供用新鮮雞肉烹調(diào)的日本料理。它是一家著名的居酒屋，在那里可以和朋友一起享用美酒和新鮮的時(shí)令食物。居酒屋的主人是一個(gè)已經(jīng)有30多年經(jīng)驗(yàn)的廚師。

新鮮的巖手縣地雞運(yùn)到餐廳之后會(huì)在廚房里處理，被用來(lái)制作烤雞肉和其他各種菜肴。據(jù)說，即使不喜歡吃雞的客人也會(huì)喜歡餐廳里提供的美味食物。5串烤雞只要1,200日元，非常劃算。其他雞肉菜肴也很滑嫩可囗。

除了雞肉，餐廳還供應(yīng)從附近的筑地市場(chǎng)送來(lái)的鮮魚料理，如生魚片和燉魚。顧客可以選擇在私人的客房?jī)?nèi)安靜地用餐，也可以預(yù)訂整間餐廳用作聚會(huì)和派對(duì)。