2025年又是中國海產(chǎn)進(jìn)口量和進(jìn)口額快速增長的一年，那么具體哪些魚類的進(jìn)口漲幅靠前呢？

冰鮮和冷凍三文魚同時(shí)增長：因消費(fèi)頻率提升！

2025年中國冰鮮三文魚（大西洋鮭魚）進(jìn)口量137,202噸，進(jìn)口額13.27億美元，同比2024年的92,628噸、10.50億美元，分別增長48.1%和26.5%；進(jìn)口平均價(jià)格為9.67美元/公斤，同比2024年的11.33美元/公斤，下降14.6%，成功地實(shí)現(xiàn)以價(jià)換量！

2025年中國冷凍三文魚（大西洋鮭魚）進(jìn)口量19,348噸，進(jìn)口額1.31億美元，同比2024年的11,992噸、0.87億美元，分別增長61.3%和50.9%；進(jìn)口平均價(jià)格為6.76美元/公斤，同比2024年的7.23美元/公斤，下降6.5%，成功地實(shí)現(xiàn)以價(jià)換量！

2025年可以說是中國的“三文魚年”，冰鮮三文魚和冷凍三文魚進(jìn)口量和進(jìn)口額同時(shí)放量增長，說明三文魚真正進(jìn)入中國普通消費(fèi)者的生活，從一種外來魚變成一種國民魚。冰鮮三文魚進(jìn)口價(jià)格持續(xù)下降和連鎖超市、電商平臺(tái)、即時(shí)零售同時(shí)發(fā)力，是三文魚進(jìn)口放量的背后驅(qū)動(dòng)力！

但同時(shí)應(yīng)該清楚地看到：冰鮮三文魚在中國的消費(fèi)方式，仍然以刺身為主；消費(fèi)群體的人數(shù)也沒有發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變化，主要的變化還是因?yàn)榱闶蹆r(jià)格大幅度降低，使人均消費(fèi)消費(fèi)頻率有了很大提升！

格陵蘭比目魚和真鱈魚價(jià)格大漲：致進(jìn)口量減少

2025年中國冷凍格陵蘭比目魚進(jìn)口量54,901噸，進(jìn)口額4.44億美元，同比2024年的57,719噸、3.70億美元，分別增長-4.9%和20.2%；進(jìn)口平均價(jià)格為8.09美元/公斤，同比2024年的6.41美元/公斤，價(jià)格大漲26.4%。

2025年中國冷凍真鱈魚進(jìn)口量127,720噸，進(jìn)口額7.74億美元，同比2024年的143,822噸、6.20億美元，分別增長-11.2%和24.8%；進(jìn)口平均價(jià)格為6.06美元/公斤，同比2024年的4.31美元/公斤，價(jià)格大漲40.5%。真鱈魚進(jìn)口價(jià)格大幅度上漲，是2025年全球和中國海產(chǎn)行業(yè)的重大事件之一！

2025年向中國出口真鱈魚HG整魚的國家，所有國家的出口價(jià)格都出現(xiàn)大幅度上漲，其中俄羅斯、格陵蘭、法羅群島出口價(jià)格漲幅位居前列分別為46.4%、48.9%、55.4%，挪威向中國出口價(jià)格增幅最低23.5%；

2025年向中國出口真鱈魚HG整魚的國家中，俄羅斯、英國（蘇格蘭）、挪威的出口量同比2024年分別減少9.9%、24.2%、41.6%，其中挪威向中國出口量降幅最大；

2025年向中國出口真鱈魚HG整魚的國家中，加拿大和西班牙首次出現(xiàn)在供應(yīng)國名單中；加拿大因?yàn)榧~芬蘭鱈魚漁場重新開放，重新成為大西洋真鱈的供應(yīng)國；

2025年冰島、法羅群島、葡萄牙、韓國向中國的真鱈魚HG整魚出口額增幅最大，分別為609.6%、205.5%、165.7%、150.5%；上述國家向中國的出口量增幅分別為333.0%、96.6%、90.2%、86.5%；

2025年中國的真鱈供應(yīng)國呈現(xiàn)出明顯的分散化格局：俄羅斯和美國仍然是最大的供應(yīng)國，供應(yīng)品種主要是太平洋真鱈；格陵蘭超過挪威，成為最大的大西洋真鱈供應(yīng)國；

中國進(jìn)口的格陵蘭比目魚以內(nèi)銷為主，進(jìn)口的真鱈魚以來料加工為主。

格陵蘭比目魚進(jìn)口價(jià)格上漲26.4%，有可能會(huì)抑制中國國內(nèi)的比目魚消費(fèi)，但這部分消費(fèi)會(huì)轉(zhuǎn)向哪些替代魚類，還有待觀察！

真鱈魚原料價(jià)格大漲40.5%，帶動(dòng)真鱈魚魚柳價(jià)格同步大漲。2026年1月中國市場的真鱈魚原料價(jià)格已經(jīng)突破11美元/公斤，同期美國市場真鱈魚魚柳價(jià)格已經(jīng)高達(dá)12美元/磅（26.4美元/公斤），這么高的價(jià)格可能會(huì)造成美國真鱈魚柳市場的直接崩潰。一般來說，野生鮭魚魚柳、狹鱈魚魚柳都是真鱈魚魚柳的直接替代產(chǎn)品，長尾鱈、無須鱈、黑線鱈等也是真鱈魚魚柳的替代產(chǎn)品。所有美國市場也無需過度擔(dān)心，替代真鱈魚的魚類還是很多的。

倒是對于中國的真鱈魚加工廠來說，原料的大幅度減少意味著來料加工業(yè)務(wù)量的大幅度減少，剩余的加工能力去做什么，才是真正需要關(guān)注的問題！

上圖來自UCN國際海產(chǎn)咨詢

上圖來自UCN國際海產(chǎn)咨詢

冷凍鯖魚進(jìn)口大漲：更多歐洲和韓國鯖魚進(jìn)入中國

2025年中國冷凍鯖魚（包括大西洋鯖魚和太平洋鯖魚）進(jìn)口量83,423噸，進(jìn)口額2.45億美元，同比2024年的71,589噸、1.61億美元，分別增長16.5%和51.6%；進(jìn)口平均價(jià)格為2.93美元/公斤，同比2024年的2.25美元/公斤，價(jià)格大漲30.1%。

2025年因?yàn)榘蛡愔Ш４笪餮篚涺~捕撈配大減，來自挪威的大西洋鯖魚（青花魚）進(jìn)口量和進(jìn)口額沒有增長，從挪威的進(jìn)口量減少31.2%，進(jìn)口額減少6.5%，進(jìn)口價(jià)格上漲36.0%；中國的鯖魚進(jìn)口量和進(jìn)口額增長，主要來自其他歐洲國家：冰島（增150.7%）、英國（增161.6%）、格陵蘭（增152.8%）、愛爾蘭（增81.2%）；來自韓國的太平洋鯖魚進(jìn)口額大增639.4%；各國進(jìn)口量的變化與進(jìn)口額的變化趨勢基本相同（參見上表）。

考慮到中國進(jìn)口的鯖魚絕大多數(shù)是來料加工的原料，我們可以推測日本等主要鯖魚魚柳的進(jìn)口國（主要從中國和泰國進(jìn)口），正從依賴挪威產(chǎn)地的鯖魚為主，轉(zhuǎn)向更加多元化的歐洲和亞洲國家和更多品種的鯖魚供應(yīng)格局。

日本是各種鯖魚魚片最大的進(jìn)口國和消費(fèi)國，日本鯖魚魚片進(jìn)口量和進(jìn)口額的增長，以及鯖魚原料的多元化，顯示日本正在從更多國家采購鯖魚原料，也反映出鯖魚對日本的重要性日益凸顯；日本的海鮮消費(fèi)，正從金槍魚等高端海鮮消費(fèi)，轉(zhuǎn)向鯖魚等經(jīng)濟(jì)型海鮮消費(fèi)。

挪威產(chǎn)大西洋鯖魚價(jià)格屢創(chuàng)新高，日本轉(zhuǎn)向“平替”蘇格蘭青花魚！

更多狹鱈魚原料進(jìn)入中國，一次冷凍狹鱈魚柳減少

2025年中國冷凍狹鱈魚H&G整魚進(jìn)口量55.6萬噸，進(jìn)口額7.51億美元，同比2024年的52.4萬噸、5.45億美元，分別增長8.1%和37.8%；進(jìn)口平均價(jià)格為1.33美元/公斤，同比2024年的1.04美元/公斤，價(jià)格大漲27.5%。

2025年中國（一次）冷凍狹鱈魚魚柳（魚片）進(jìn)口量10,225噸，進(jìn)口額0.247億美元，同比2024年的23,181噸、0.499億美元，分別減少55.9%和50.5%；進(jìn)口平均價(jià)格為2.42美元/公斤，同比2024年的2.15美元/公斤，價(jià)格上漲12.3%。

2025年中國（一次）冷凍狹鱈魚魚糜（魚肉）進(jìn)口量31,917噸，進(jìn)口額0.754億美元，同比2024年的28,817噸、0.599億美元，分別增長10.8%和26.0%；進(jìn)口平均價(jià)格為2.36美元/公斤，同比2024年的2.08美元/公斤，價(jià)格上漲13.7%。

2025年因?yàn)檎骥L配額和產(chǎn)量銳減價(jià)格暴漲，導(dǎo)致部分鱈魚訂單從真鱈魚轉(zhuǎn)向狹鱈魚，狹鱈魚整魚進(jìn)口量增長，間接導(dǎo)致狹鱈魚進(jìn)口價(jià)格也大幅度上漲；2025年中國一次冷凍狹鱈魚魚片進(jìn)口量大幅度減少，可能是因?yàn)檫@類產(chǎn)品的主要消費(fèi)場景是麥當(dāng)勞肯德基等西式連鎖快餐，這些連鎖品牌出于自身原因（比如中餐化）在2025年減少了狹鱈魚堡等產(chǎn)量的銷售和宣傳；2025年中國冷凍魚糜（魚肉）進(jìn)口量、進(jìn)口額和進(jìn)口價(jià)格同時(shí)增長，說明中國魚糜制品產(chǎn)品的消費(fèi)量在不斷增長，產(chǎn)品在不斷升級；更多優(yōu)質(zhì)狹鱈魚魚糜替代淡水魚魚糜，使中國的魚糜制品的檔次不斷提升；中國冷凍魚糜制品，大量應(yīng)用于火鍋和關(guān)東煮等消費(fèi)場景，正是中式火鍋的消費(fèi)升級，帶動(dòng)了對更多狹鱈魚魚糜制品的消費(fèi)需求！