餐飲服務(wù)真的要哪種貼心和細(xì)致到讓你發(fā)毛的行為才是好的服務(wù)嗎？

其實(shí)對(duì)于大多數(shù)顧客來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)木嚯x反而更讓人舒服。

某天晚上9點(diǎn)多，一家餐廳里已經(jīng)沒(méi)多少客人了，一位手提商務(wù)包的男士走進(jìn)餐廳，隨便點(diǎn)了一份蓋飯后，便詢(xún)問(wèn)服務(wù)員，可否借用一下插座給手機(jī)充電。

服務(wù)員有點(diǎn)為難，因?yàn)椴遄丛O(shè)置在收銀臺(tái)，要么設(shè)置在后廚，顧客吃飯的飯廳根本沒(méi)有插座。

為難之際，老板拿出自己備用的充電寶借給顧客急用。這位顧客很感動(dòng)，后來(lái)，他就成為了這家餐廳的?？?。

其實(shí)，服務(wù)形式各種各樣，并非是千篇一律的。能方便顧客、為他們著想的服務(wù)，都能算得上是好服務(wù)，比如對(duì)喝酒的顧客建議少喝點(diǎn)、點(diǎn)菜的時(shí)候建議適量、給腿腳不便的顧客提供方便等，都是好的服務(wù)。

以下這些服務(wù)小細(xì)節(jié)，如果能做到，你餐廳的服務(wù)也是棒棒噠，甚至有可能讓顧客成為?？?。

1 F

顧客要將菜打包，并打包一盒米飯 ?

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)問(wèn)：“需要準(zhǔn)備一雙筷子嗎?”

2F

聽(tīng)到用戶(hù)接電話還要來(lái)一位顧客 ?

服務(wù)員應(yīng)立刻備一套餐具上桌。

3F

顧客接電話，需記錄電話號(hào)碼或“要事” ?

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)送上筆和本子（或一張紙）。

4F

菜上得很慢， ?

顧客 ?四處張望，很著急 ?

服務(wù)員應(yīng)立即上前安撫用戶(hù)：“您好，您如趕時(shí)間，我可以幫您把菜催一下?！?/p>

5F

顧客自帶酒水 ?

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前接下用戶(hù)手上所拎的酒水。

6F

顧客站在禮品柜前看禮品 ?

迎賓員應(yīng)立即上前為用戶(hù)介紹活動(dòng)準(zhǔn)則。

7F

顧客進(jìn)了包房，準(zhǔn)備脫去外套 ?

服務(wù)員應(yīng)立刻接過(guò)外套說(shuō)：“讓我來(lái)幫您把外套掛上?！?/p>

8F

顧客走出包房，準(zhǔn)備去衛(wèi)生間，但不知道位置而四處張望 ?

服務(wù)員應(yīng)立刻上前詢(xún)問(wèn)：“您好，有什么可以幫您?”，為用戶(hù)指示方向。

9F

顧客喝多了 ?

服務(wù)員應(yīng)為用戶(hù)送上一杯濃茶。

10F

坐在前廳沙發(fā)上抽煙 ?

服務(wù)員應(yīng)為顧客遞上煙缸，或放在顧客旁邊的桌子上。

11 F

顧客進(jìn)餐因食物太辣嗆著 ?

服務(wù)員應(yīng)為顧客送上一杯溫水。

12 F

顧客從門(mén)口進(jìn)店，無(wú)迎賓領(lǐng)位 ?

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)問(wèn)顧客是否有預(yù)定。

13 F

顧客帶有小孩進(jìn)餐 ?

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)準(zhǔn)備Baby椅。

14 F

顧客不勝酒力 ?

服務(wù)員應(yīng)為顧客排憂解難（或換酒）。

15 F

顧客菜已點(diǎn)好，但人數(shù)臨時(shí)減少 ?

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)顧客是否需要減菜（但要注意減利潤(rùn)低、價(jià)位低的菜肴）。

16 F

酒席主人送完客人后 ?

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)告之顧客：“我將菜讓廚房加熱一下，您再吃點(diǎn)飯菜?！?/p>

17 F

顧客在候臺(tái) ?

迎賓應(yīng)為用戶(hù)送上茶水、報(bào)紙或撲克。

18 F

顧客吃完螃蟹或蝦后手很臟 ?

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為顧客打開(kāi)餐巾紙包裝，或者遞上擦手毛巾。

19 F

包房空調(diào)溫度過(guò)高或過(guò)低 ?

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)將空調(diào)調(diào)至正常溫度。

20F

行動(dòng)不方便的老人進(jìn)餐 ?

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)扶老人。

以上這些服務(wù)細(xì)節(jié)，你的餐廳做到了嗎？或者你的餐廳還有哪些做得好的服務(wù)細(xì)節(jié)，歡迎留言和我們交流。