9月23日，2025中國(guó)餐飲品牌節(jié)（第34屆HCC餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)）在廣州舉辦。作為此次活動(dòng)的重要版塊，“餐飲賦能系列私享會(huì)”通過(guò)10位餐飲實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)師圍繞行業(yè)核心痛點(diǎn)，從餐企合規(guī)經(jīng)營(yíng)、高獲利門(mén)店模型、超級(jí)爆品打造、餐飲AI賦能、營(yíng)銷(xiāo)賦能增長(zhǎng)、人才供應(yīng)鏈復(fù)制、企業(yè)組織力構(gòu)建、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃、區(qū)域標(biāo)桿品牌打造、精益連鎖管理等多維度分享實(shí)戰(zhàn)干貨，為從業(yè)者提供從戰(zhàn)略到落地的全鏈路指引，助力品牌突破存量競(jìng)爭(zhēng)瓶頸。

比如在企業(yè)頂層與設(shè)計(jì)層面，萬(wàn)店盈利智庫(kù)創(chuàng)始人&CEO陳志強(qiáng)提出爆品需具 “產(chǎn)品力、傳播力、盈利力”，從用戶(hù)痛點(diǎn)出發(fā)場(chǎng)景化研發(fā)；華為原人力資源副總裁、基業(yè)長(zhǎng)青咨詢(xún)服務(wù)有限公司首席顧問(wèn)吳建國(guó)建議明確戰(zhàn)略、優(yōu)化架構(gòu)，以 “奮斗者為本” 提員工歸屬感；南城香創(chuàng)始人汪國(guó)玉認(rèn)為餐飲不賺錢(qián)因盈利模式變了，南城香借 “輝煌行動(dòng)” 迭代門(mén)店至 3.0，凈利增 114%，坦言部分調(diào)整有挑戰(zhàn)，呼吁關(guān)注顧客需求。中國(guó)餐飲營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、百億增長(zhǎng)操盤(pán)手申晨提醒避開(kāi)七大認(rèn)知陷阱，通過(guò) “設(shè)定位、立場(chǎng)景、提價(jià)值” 建核心競(jìng)爭(zhēng)力，強(qiáng)調(diào)線(xiàn)上靠數(shù)字資產(chǎn)引流、線(xiàn)下靠門(mén)頭獲客，私域鎖復(fù)購(gòu)。

技術(shù)與組織維度，寬多多模型開(kāi)創(chuàng)者、《門(mén)頭戰(zhàn)略》著作人余奕宏提出 “寬多多模型” 重構(gòu)門(mén)店盈利、選址與投資關(guān)系，主張 “區(qū)域?yàn)橥酢?，建議每 3 個(gè)月迭代模型提升效率。紅餐成長(zhǎng)社聯(lián)合創(chuàng)始人、AI賦能餐飲實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家李棒提出區(qū)分 “業(yè)務(wù)流與工作流”，適配 AI 工具（智能體、大語(yǔ)言模型等），以 “你能為我做什么” 提示詞最大化價(jià)值，建議布局 AI 人才與本地知識(shí)庫(kù)；《精益餐飲》《精益連鎖》作者、精益企業(yè)中國(guó)資深顧問(wèn)陳勇解析精益連鎖管理，構(gòu)建可復(fù)制體系降擴(kuò)張風(fēng)險(xiǎn)。上海中申律師事務(wù)所創(chuàng)始人、中申連鎖外服創(chuàng)始人郭霽指出，餐飲連鎖合伙制已進(jìn)入 “一店一策” 3.0 時(shí)代，需圍繞 “人、錢(qián)、資源” 定制方案，鎖定核心人群、合規(guī)吸納資本、推動(dòng)資源深度綁定，明確加盟與股權(quán)差異，實(shí)現(xiàn)商業(yè)與法律閉環(huán)。

營(yíng)銷(xiāo)與產(chǎn)品維度，一茗品牌咨詢(xún)創(chuàng)始人人、杭州一茗文化品牌策略設(shè)計(jì)創(chuàng)始人王茗分享會(huì)員價(jià)值分層策略，提升復(fù)購(gòu)與客單價(jià)；連鎖餐企組織力建設(shè)專(zhuān)家、民食之本戰(zhàn)略咨詢(xún)聯(lián)合創(chuàng)始人曾虎以 “五制合一” 解決 “缺店長(zhǎng)” 問(wèn)題，搭建培養(yǎng)與激勵(lì)體系實(shí)現(xiàn)組織造血；KFC“新奧爾良”系列爆品設(shè)計(jì)師、原蜀海供應(yīng)鏈高級(jí)顧問(wèn)張鴻烈講解場(chǎng)景化產(chǎn)品研發(fā)，平衡消費(fèi)偏好與商業(yè)盈利。

本次私享會(huì)的成功舉辦，不僅為餐飲從業(yè)者搭建了學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)，更匯聚行業(yè)頂尖智慧，為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。未來(lái)，紅餐成長(zhǎng)社將持續(xù)聯(lián)動(dòng)行業(yè)專(zhuān)家資源，通過(guò)線(xiàn)下課程、研學(xué)考察、沙龍交流等形式，推出更多針對(duì)性賦能活動(dòng)，陪伴千萬(wàn)餐飲人成長(zhǎng)，助力行業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)。