【酒樓菜】烤黑椒雪花牛肋骨
· 2019-01-15 10:31:31 來源：紅廚網(wǎng) 2313
材料：
原料：
雪花牛肋骨750克，白蘿卜絲、廣紅蘿卜絲150克，姜片、蔥節(jié)各少許。
調(diào)料：
香料（八角、山柰、桂皮、小茴等）、黑椒汁、鹽、味精各適量。
制作：
1、將牛肋骨取凈肉（肋骨汆水后擺盤里待用），納盆加姜片、蔥節(jié)和香料腌漬5小時后，取出來放烤爐內(nèi)烤10分鐘至熟，改成塊放到盤中肋骨上。
2、凈鍋放黑椒汁燒開，調(diào)好味便淋在牛肉片上面，另在盤邊擺拌了味的蘿卜絲，即成。
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