【創(chuàng)新粵菜】黑松露雞湯竹蓀釀山藥
· 2019-03-25 14:57:22 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2986
材料：
原料：
山藥段7段，竹蓀7段，黑松露2片。
調(diào)料：
鹽4克，清雞湯300克，生油5克，芡粉適量。
制作：
1、山藥?kù)趟玫}水小火煮熟，待用。
2、竹蓀泡發(fā)好，焯水后壓干水份，燒熱100克清雞湯，加鹽1克調(diào)味，放入竹蓀浸泡。
3、取出山藥，釀入竹蓀中。
4、鍋入余下的清雞湯和鹽，下生油燒開(kāi)，放入釀好的竹蓀山藥段，小火煮入味后勾薄欠，出鍋裝盤(pán)，用黑松露片點(diǎn)綴即可。
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