紅餐君 · 2019-07-22 21:16:54 來源：紅餐 18742
餐飲店在每天營業(yè)前的準備叫餐前準備。餐前準備做得好，餐中服務就會更流暢。每家餐廳的運營方式不同、時間不同、排班方式不同，所以餐前準備的內容也就不同。
下面，紅餐君就以傳統常見的餐廳為例，和大家說一說餐前準備的事項。
如果顧客上門點餐時，餐廳還沒有做好店面清潔和開燈營業(yè)，很容易會給顧客造成不好的印象。
小結 ?
餐前準備環(huán)節(jié)是否充分，直接關系到餐飲店面高效率的運營。餐前準備工作做得好，后廚上菜快，顧客體驗也會更好。
另外，各位經營者要注意，餐前準備工作是一個團隊協作的過程，需要所有的員工齊心協力去準備，某一個環(huán)節(jié)出現問題都會導致餐中服務不到位，因此大家一定要重視。
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