【創(chuàng)意菜】初榨橄欖油蛋黃醬焗小青龍
謝明忠 · 2019-09-15 21:25:00 來源：紅廚網(wǎng) 2497
＜主料＞
小青龍一只400克。
＜輔料＞
蛋黃三個(gè)，黃原膠1克，生姜15克，小蔥15克。
＜調(diào)料＞
味噌70克，雞粉10克，橄欖油300毫升。
＜做法＞
1.小青龍對(duì)半切開洗凈，加姜蔥蒸熟備用。
2.蛋黃、味噌、橄欖油用攪拌機(jī)打發(fā)，使味噌變淡，再加入雞粉、黃原膠攪拌。
3.將打好的蛋黃醬擠上小青龍表面，將烤箱預(yù)熱到180度，放入小青龍烤8分鐘，取出裝盤即可。
制作 | 謝明忠
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