【新派粵菜】清酒汁火炙挪威三文魚(yú)
· 2019-10-21 14:42:00 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1976
材料：
主料：
三文魚(yú)肉300g。
輔料：
白蘿卜絲100g，紫蘇葉1片，胡蘿卜1片。
調(diào)料：
薄鹽生抽15ml，李錦記美味黃豆醬5g，日本松竹梅清酒300g，藏紅花6根，砂糖10g，黑胡椒碎5g。
做法：
1、將日本松竹梅清酒、薄鹽醇味鮮、美味黃豆醬、藏紅花、砂糖一起熬成汁。
2、三文魚(yú)肉上撒黑胡椒，用火槍將三文魚(yú)表面燒熟，改刀成厚件，裝盤(pán)。
3、將熬好的汁淋入盤(pán)中，擺入白蘿卜絲、紫蘇葉即可。
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