如今做涼菜，擺盤很重要
陳亞強(qiáng) · 2019-10-26 21:25:00 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 4629
涼菜發(fā)展至今，已不僅僅局限于一飽口福的階段了，一些有藝術(shù)感的涼菜師傅們，早已將其升華到“美食美器”的層次，那些絕美的擺盤和精細(xì)的心思，讓人一看便食指大動(dòng)。今天，我們迎來(lái)了一位涼菜師傅的投稿，大家一起來(lái)看看他的作品吧。
陳亞強(qiáng)
蘇州藝江南餐飲管理公司高級(jí)理事
蘇州藝江南冷菜團(tuán)隊(duì)創(chuàng)意隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)
藝江南工作室成員
中國(guó)分子美食協(xié)會(huì)會(huì)員
金陵國(guó)際飯店冷菜主管
從廚心得：
讓時(shí)間沉淀職業(yè)素養(yǎng)，讓努力捍衛(wèi)夢(mèng)想，雖然一路走來(lái)略顯疲憊，但是一定要常懷感恩之心，用心去對(duì)待身邊每一個(gè)人和事，勿忘初心砥礪前行。
陳亞強(qiáng)作品欣賞
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法國(guó)紅酒鵝肝
碩果金枝鵝肝
青筍鮮八帶
蒜汁醬方肉
歡迎大家來(lái)投稿！
讓45萬(wàn)廚師同行認(rèn)識(shí)你！
制作 | 陳亞強(qiáng)
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