【家常菜】芽豆燒肉
· 2020-04-15 15:31:46 來源：紅廚網(wǎng) 1699
用芽豆烹菜近幾年在蓉城餐飲市場比較流行，而這里卻是將其與紅燒肉同烹，故成菜的形式和口味都有些新穎。
制作：
1.把豬五花肉切成小塊，入鍋加調(diào)料燒制成紅燒肉；另把芽豆入沸水鍋，煮斷生即撈出。
2.凈鍋放化豬油燒熱，先下蒜顆炒香，再放芽豆炒至干香，待加入煨好的紅燒肉小火炒約2分鐘后，撒入蒜苗顆，稍炒即可裝盤。
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