【涼菜】藤椒牛肉配菜心
· 2020-11-20 14:23:26 來源：紅廚網(wǎng) 2244
這是一道混搭菜，由藤椒牛肉與蔥油菜心同拼而成，并且進(jìn)行了一定的造型，讓成菜更顯精巧。
制作：
1.先把鹵牛腱肉切片，加紅小米椒碎、香菜碎、少許鹽和藤椒油等調(diào)味，拌成藤椒味牛肉待用。
2.另把菜心入沸水鍋里煮熟，撈出沖涼后，瀝干水分，加鹽、蔥末和蔥油拌勻成蔥油菜心待用。
3.把小蔥、鮮花椒打細(xì)成茸，調(diào)成椒麻汁，倒入盤中稍作裝飾，再把拌好的蔥油菜心放盤中用模具定型，最后放上拌好的藤椒牛肉，點(diǎn)綴上鮮花椒即成。
專欄文章
查看更多
熱門文章
查看更多
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
-
8
中國烹飪協(xié)會健康營養(yǎng)專業(yè)委員會主席李想：餐飲行業(yè)步入四維協(xié)同的高質(zhì)量發(fā)展新階段
- 9
- 10
寫評論
0 條評論