（紅餐網(wǎng)北京報(bào)道）8月22日，共享廚房品牌熊貓星廚在北京自空間門店舉辦“以共享之態(tài)，呈餐飲之勢(shì)”為主題的媒體見面會(huì)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，熊貓星廚運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人，以及近30家媒體同仁共同見證共享廚房新業(yè)態(tài)的前世、今生和未來。

在本次活動(dòng)上，北京市餐飲協(xié)會(huì)青年聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、北京市餐飲行業(yè)營(yíng)銷專家付濤對(duì)于共享廚房行業(yè)的由來和發(fā)展做了深刻的講解。

在付濤看來，“共享廚房是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，是幫助新星餐飲企業(yè)發(fā)展的加速器?！?/p>

眾所周知，餐飲行業(yè)始終存在著鏈條過長(zhǎng)，人員、材料、房租過高，用戶口味變化過快，和各種政策等多方面的擠壓，現(xiàn)在餐飲企業(yè)發(fā)展并不容易，為了解決這些問題餐飲行業(yè)出現(xiàn)了中央廚房，幫助企業(yè)從上游解決問題，但下游的解決之策尚屬空白，或者說整個(gè)鏈條沒有更好地銜接在一起。而此時(shí)，共享廚房的出現(xiàn)，一方面幫助了餐飲小白找到了從事餐飲業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)，同時(shí)，也幫助一些知名品牌，如霸蠻牛肉粉、青渝藍(lán)之等品牌找到了快速做大的可能。

對(duì)此，熊貓星廚線上運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人、外賣專家高紅新也回應(yīng)道，共享廚房的出現(xiàn)不僅僅是為了解決餐飲企業(yè)關(guān)于入駐的問題，也要通過多方面的賦能服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)提高效率、增加單量。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，熊貓星廚北京運(yùn)營(yíng)總負(fù)責(zé)人雷弘還帶領(lǐng)到場(chǎng)媒體進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)參觀、講解，并讓媒體與商戶進(jìn)行自由溝通，從而更加深刻地了解到共享廚房是做什么的，是怎么做的，又是如何發(fā)展的。

近兩個(gè)小時(shí)的講解、溝通過后，到場(chǎng)來賓不僅對(duì)共享廚房行業(yè)、對(duì)熊貓星廚品牌有了從未知到詳盡的解讀，記者也得到了市場(chǎng)上對(duì)熊貓星廚的質(zhì)疑和疑惑之處的回應(yīng)。

到場(chǎng)記者中，有對(duì)于現(xiàn)在網(wǎng)上流傳的熊貓星廚關(guān)店事宜進(jìn)行詢問。

熊貓星廚相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“網(wǎng)上報(bào)道中的5家門店，除了車公莊店由于內(nèi)部擴(kuò)建，暫停營(yíng)業(yè)之外，其他4家均在正常營(yíng)業(yè)，針對(duì)謠傳，目前公司已針對(duì)該報(bào)道采取法律措施。熊貓星廚目前已經(jīng)覆蓋了北京、上海、杭州、深圳，門店數(shù)量80余家，杭州門店的入駐數(shù)量達(dá)到90%以上?！?/p>

記者在對(duì)門店商戶進(jìn)行采訪中，入駐商戶信良記子品牌“良言道”的負(fù)責(zé)人也說：“我們門店每天營(yíng)業(yè)到夜里兩點(diǎn)，都快忙死了，根本沒有關(guān)店一說?！?/p>

除此之外，也有記者對(duì)于熊貓星廚如何管理商戶；線上運(yùn)營(yíng)、門店運(yùn)營(yíng)的差異化和優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了深度追問，熊貓星廚方面也耐心細(xì)致的進(jìn)行了一一解答。

在記者看來，盡管熊貓星廚率先拿到了共享廚房行業(yè)的第一個(gè)B輪融資，但依舊屬于新興行業(yè)，日后要面臨的挑戰(zhàn)也是巨大的。正如我國(guó)虛擬社區(qū)的第一人朱駿所說：“無論是一個(gè)企業(yè)，還是一個(gè)人，都一定是時(shí)勢(shì)造英雄，千萬不要英雄造時(shí)勢(shì)。順流而上，這是手法。形勢(shì)好了，大家才有機(jī)會(huì)成為英雄。只有成為英雄后，才有可能去適應(yīng)時(shí)勢(shì)改造時(shí)勢(shì)。”