【融合菜】風(fēng)吹肉豆豉蒸蘭花蟹
· 2019-05-22 13:58:48 來源：紅廚網(wǎng) 2458
此菜的融合體現(xiàn)在兩方面：第一，食材的融合——把瀏陽豆豉、風(fēng)吹肉、和蘭花蟹搭配在一起烹制；第二，是把湖南瀏陽蒸菜的做法，與廣東海鮮菜的蒸制方法加以融合。
制作：
1、把蘭花蟹和風(fēng)吹肉改刀成小件，然后碼在鋪有金針菇的盤內(nèi)。
2、取瀏陽豆豉和蒜泥撒在盤中肉蟹上，上籠蒸熟后，取出淋蒸魚豉油便成菜。
專欄文章
查看更多
熱門文章
查看更多
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
-
7
中國烹飪協(xié)會健康營養(yǎng)專業(yè)委員會主席李想：餐飲行業(yè)步入四維協(xié)同的高質(zhì)量發(fā)展新階段
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論