【農(nóng)家菜】水豆豉炒回鍋肉
· 2019-07-04 11:51:37 來源：紅廚網(wǎng) 2249
材料：
原料：
熟帶皮三線五花肉300克，蒜苗段15克，干辣椒15克，姜片5克，蒜片5克。
調(diào)料：
熟糍粑辣椒25克，水豆豉50克，鹽1克，味精2克，白糖2克，醬油5克，陳醋2克，紅油適量。
制作：
1、將五花肉切直刀薄片，入六成熱油爆炒至呈燈盞窩狀，瀝油待用。
2、將干辣椒切成筒筒狀，入油炒至呈棕黑色，加姜片、蒜片略炒，下熟糍粑辣椒、水豆豉炒至出香味，下炒好的五花肉片，加鹽、味精、白糖、醬油、陳醋調(diào)味，入蒜苗段炒勻，淋少許紅油，起鍋裝盤即可。
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