【創(chuàng)新粵菜】魚籽醬蟹粉芙蓉龍蝦球
陳鑒生 · 2019-07-28 21:50:00 來源：紅廚網(wǎng) 2619
＜主料＞
龍蝦肉，魚子醬，龍蝦鉗。
＜輔料＞
蛋白50g，牛奶50g，雞湯25g。
＜調(diào)料＞
鹽，糖，雞粉，生粉，麻油。
＜做法＞
1.將蛋白、牛奶、雞湯加少許底味打勻，蒸蛋白底。
2.龍蝦鉗取肉，與龍蝦肉一起撈味蒸兩分鐘，放到蒸好的蛋白面上，淋上玻璃芡，點(diǎn)綴上魚子醬即可。
制作 | 陳鑒生
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