【創(chuàng)新粵菜】紫米蜂巢生炒泰國糯米飯
陳鑒生 · 2019-07-28 21:54:00 來源：紅廚網(wǎng) 2014
＜主料＞
泰國糯米，紫米。
＜輔料＞
香芋，淀面，蔥花。
＜調(diào)料＞
鹽，糖，雞粉，豬油。
＜做法＞
1.先將糯米和紫米加水蒸成米飯，再加入雞蛋黃炒香，調(diào)味待用。
2.香芋蒸熟碾成泥，加入淀面、豬油一起搓成荔茸胚，炸成蜂巢形狀，待用。
3.將炒好的糯米飯用模具裝盤，放上炸好的蜂巢，撒上熟青豆粒即可。
制作 | 陳鑒生
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