· 2019-07-31 14:15:39 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2311
原料：
凈巴沙魚(yú)肉250克，粉絲50克，上好漿的蝦仁10只。
調(diào)料：
蒸魚(yú)豉油100毫升，小蔥、鹽、水淀粉、味精、豬油各適量。
1、魚(yú)肉加鹽、味精、豬油、水淀粉和適量水打成魚(yú)糝，分量裝入模具內(nèi)，每份魚(yú)糝上放1只上好漿的蝦仁，入籠蒸8分鐘左右，制成魚(yú)餅半成品，待用。
2、粉絲發(fā)好放入盤內(nèi)，將半成品魚(yú)餅放在粉絲上，再入籠蒸3分鐘，取出撒上蔥花，淋上蒸魚(yú)豉油即可。
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