曾昭遞 · 2019-08-25 21:08:00 來源：紅廚網 1988
＜主料＞
阿拉斯加蟹一只（約2000克）。
＜輔料＞
野生竹笙10條，銀芽500克，香芹10克，雞蛋100克，紅彩椒10克，蒜蓉少許。
＜調料＞
鹽，雞粉。
＜做法＞
1.把阿拉斯加蟹殺好，蟹身拆肉備用，蟹腳用剪刀剪開，取肉備用；野生竹笙泡好洗凈，頭尾去掉備用；香芹、紅彩椒切絲，炒香備用。
2.蟹肉加雞蛋、銀芽、鹽、雞粉打勻，炒成桂花狀，香芹絲、紅椒絲撒面上；蟹腳肉釀入竹笙內，入蒸箱蒸5分鐘，取出擺好造型即可。
制作 | 曾昭遞
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