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【涼菜】椒麻桃仁鵝肝

· 2019-09-11 15:32:43 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 2251

制作:

1.把進(jìn)口法國(guó)鵝肝放鍋里,加入味醂、清酒、白蘭地和鮮牛奶,小火煲1小時(shí)才關(guān)火,晾冷后,與汁水一同放入冰箱浸泡待用。

2.出菜時(shí),取出鵝肝切成丁,再與去皮鮮桃仁納盆,加入椒麻糊拌勻,裝盤后點(diǎn)綴香椿苗即成。

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