【蘇菜】清溜蝦仁
楊紅 · 2019-09-22 21:19:00 來源：紅廚網(wǎng) 2543
＜主料＞
蝦仁300克。
＜調(diào)料＞
鹽3克，麻油5克，黃酒5克。
＜做法＞
1.將蝦仁洗干凈，吸取多余的水分，然后上漿。
2.將漿好的蝦仁用四成熱油過油。
3.鍋內(nèi)放少許高湯、鹽、味精、水淀粉，倒入過好油的蝦仁，烹酒翻勻后裝盤，配上一杯清香淡雅的碧螺春即可。
制作 | 楊紅
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