作為廚師，如果你熱愛(ài)烹飪、格局足夠大、眼光足夠長(zhǎng)遠(yuǎn)，你就不會(huì)放棄任何學(xué)習(xí)提高、增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)的機(jī)會(huì)。

大董曾說(shuō)，中國(guó)廚師缺的不是刀工、火候，而是見(jiàn)識(shí)。

那么見(jiàn)識(shí)從何而來(lái)？

就是要走出后廚，多看、多學(xué)，認(rèn)識(shí)發(fā)掘新的食材，學(xué)習(xí)借鑒別人菜品好的做法。

誰(shuí)能掌握更多的技術(shù)，誰(shuí)就能立于不敗之地。

11月12日—14日，在上海浦東新國(guó)際博覽中心，第二十一屆FHC上海環(huán)球食品展，將通過(guò)近20場(chǎng)專業(yè)論壇，15場(chǎng)國(guó)際性賽事，為你透析行業(yè)最新動(dòng)向和未來(lái)趨勢(shì)！

比賽中高手云集，是各家精華的濃縮，是最好的學(xué)習(xí)借鑒機(jī)會(huì)。這對(duì)于參賽者來(lái)說(shuō)是如此，對(duì)于觀賽者來(lái)說(shuō)，亦是如此。

屆時(shí)，來(lái)自全球各地的烹飪高手，將在這里一較高下！

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01

3天大展，精彩亮點(diǎn)搶先看

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3天大展，展出內(nèi)容精彩紛呈，其中包括了第二十一屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽、2019FHC中國(guó)國(guó)際青年廚師挑戰(zhàn)賽、第二十一屆FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽等多項(xiàng)國(guó)際性賽事……下面，就和紅廚網(wǎng)小編一起來(lái)一睹為快吧！

第二十一屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽

21st FHC China International?

Culinary Arts Competition

2019.11.12-14

展位號(hào)：N1H50

關(guān)于FHC國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽：FHC比賽是世界廚師聯(lián)合會(huì)WACS在中國(guó)的唯一認(rèn)證烹飪比賽，是更規(guī)范、更國(guó)際化的專業(yè)烹飪比賽，也是中國(guó)最重要的國(guó)際烹飪比賽之一。

本次大賽，目前已有30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的600多名參賽選手報(bào)名個(gè)人賽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了主辦方的預(yù)期。

參賽項(xiàng)目分為25個(gè)中西餐類別，來(lái)自世界各地并分屬在各個(gè)料理領(lǐng)域的150多位名廚將作為專業(yè)裁判，親臨品鑒作品并打分，從中選出優(yōu)秀獲獎(jiǎng)選手。

合作單位：

王森教育，頂廚學(xué)院，軼帆教育

2019FHC中國(guó)國(guó)際青年廚師挑戰(zhàn)賽

2019FHC China International?

Young Chefs Challenge

2019.11.12-14

展位號(hào)：N1A50

挑戰(zhàn)賽將由分別來(lái)自美國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、越南、澳大利亞、南非、中國(guó)、馬來(lái)西亞檳城、韓國(guó)、新加坡、中國(guó)香港、菲律賓的12個(gè)國(guó)家和地區(qū)的參賽小組，在限時(shí)內(nèi)為12個(gè)人預(yù)備烹飪。每個(gè)團(tuán)隊(duì)將為12人準(zhǔn)備主題自助餐桌，熱食和一款甜品，單獨(dú)盆裝。配菜及裝飾要求符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而在菜單中也必須反映出獨(dú)特的主題。

比賽旨在培養(yǎng)來(lái)自世界各地的年輕的廚師們，并加強(qiáng)中國(guó)西餐的發(fā)展。

第二十一屆FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽

21st FHC China?Pastry? &? Bakery Competition

2019.11.12-14

展位號(hào)：N3A50

中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽隸屬于FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽中的一個(gè)比賽大類，由國(guó)際西點(diǎn)裁判評(píng)分并頒發(fā)由WACS認(rèn)證的烘焙大賽獎(jiǎng)牌及證書。

本屆比賽共有兩大類比賽項(xiàng)目，分為現(xiàn)場(chǎng)烹飪和靜態(tài)展示。我們有幸邀請(qǐng)到了世界級(jí)強(qiáng)大的評(píng)委陣容：

合作單位：

王森教育，頂廚學(xué)院，軼帆教育

第十四屆PMQ中國(guó)比薩冠軍賽

FHC 2019 PMQ?Chinese

Pizza Championship?

2019.11.12-14

展位號(hào)：N5H50

PMQ至今已經(jīng)連續(xù)舉辦十四屆，是中國(guó)最具影響力的比薩賽事之一， 分為制作賽和花拋賽兩個(gè)項(xiàng)目，有來(lái)自中、美、俄、意、瑞典等多國(guó)的選手參加。每年都會(huì)為大家?guī)?lái)精彩的比拼表演，讓我們一起見(jiàn)證這場(chǎng)世界賽事今年給披薩制作帶來(lái)的新風(fēng)向……

主辦方：

上海博華國(guó)際展覽有限公司

北京智盈匯誠(chéng)咨詢限公司

承辦單位：

融合（上海）國(guó)際貿(mào)易有限公司

PMQ比薩雜志

合作單位：

菲滋餐飲管理有限公司

2019FHC全球乳制品高峰論壇

2019 FHC Global Dairy Forum

2019.11.12-14

展位號(hào)：N5B60

乳品企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)銷售的快速增長(zhǎng)？如何在中國(guó)市場(chǎng)有效推廣奶酪等高端乳制品？在這場(chǎng)活動(dòng)中，我們將邀請(qǐng)乳制品行業(yè)知名企業(yè)和有關(guān)部門共同討論。

國(guó)際知名的西點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)軍人物，數(shù)位乳制品行業(yè)的專家，將從乳制品和西點(diǎn)的市場(chǎng)、融合與挑戰(zhàn)等方面深入進(jìn)行解讀。

協(xié)辦單位：

天貓國(guó)際

中國(guó)西點(diǎn)頂廚俱樂(lè)部

國(guó)際貿(mào)易部DIT

杭州華測(cè)瑞歐科技有限公司

任拓?cái)?shù)據(jù)科技（上海）有限公司——ECdataway數(shù)據(jù)威

2019FHC國(guó)際進(jìn)出口肉類論壇

2019 FHC International Import?

and Export Meat Forum

2019.11.12-14

展位號(hào)：N3G80

本次論壇邀請(qǐng)了眾多行業(yè)聯(lián)盟專家，現(xiàn)場(chǎng)分享肉類市場(chǎng)行業(yè)趨勢(shì)。了解歐洲對(duì)新時(shí)代豬肉的品質(zhì)把控，更會(huì)對(duì)食品行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型做專門的講解，更有名廚親臨現(xiàn)場(chǎng)，分享肉類產(chǎn)品的挑選及烹飪方法，現(xiàn)場(chǎng)共享肉類盛宴。

協(xié)辦單位：

CANADA BEEF 加拿大牛肉協(xié)會(huì)

Bord Bia 愛(ài)爾蘭食品局

荷蘭肉類協(xié)會(huì)（COV）

杭州華測(cè)瑞歐科技有限公司

美團(tuán)·大眾點(diǎn)評(píng)

美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)

2019FHC國(guó)際橄欖油高峰論壇

2019 FHC International?Olive Oil Summit

2019.11.12-14

展位號(hào)：N4C80

論壇吸引了眾多國(guó)內(nèi)外的油品采購(gòu)者，及個(gè)體橄欖油關(guān)注者。國(guó)際油賽評(píng)委和名廚，將在現(xiàn)場(chǎng)品鑒和烹飪，讓現(xiàn)場(chǎng)的買家及觀眾了解橄欖油的魅力。這些行業(yè)大咖將為我們帶來(lái)最前沿的發(fā)展議題，如下：

協(xié)辦單位：

EVO International Olive Oil Contest

任拓?cái)?shù)據(jù)科技（上海）有限公司——ECdataway數(shù)據(jù)威

02

展會(huì)精彩紛呈，展現(xiàn)最新餐飲動(dòng)向

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除以上所述賽事，還有更多如萬(wàn)象美食生活水果節(jié)、未來(lái)餐飲設(shè)計(jì)樣板房、上海餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展、意大利面粉藝術(shù)、中國(guó)首屆薯業(yè)產(chǎn)業(yè)高峰論壇、2019 FHC環(huán)球食品創(chuàng)新設(shè)計(jì)、2019美國(guó)蔓越莓飲品論壇、第七屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽、2019FHC上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)、2019智烘杯咖啡烘焙大賽......

近20多場(chǎng)專業(yè)論壇，15場(chǎng)國(guó)際性賽事，8場(chǎng)貿(mào)易配對(duì)會(huì)，到3大全新體驗(yàn)展區(qū)，都是FHC給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)機(jī)遇銜接的最直觀的體現(xiàn)，讓我們與業(yè)內(nèi)領(lǐng)袖一起共造行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)，探尋行業(yè)發(fā)展新動(dòng)力。

今年11月12日-14日，

上海新國(guó)際博覽中心，

FHC與大家，

不見(jiàn)不散！

為了給廣大專業(yè)觀眾帶來(lái)更好的觀展體驗(yàn)

FHC 2019?將實(shí)行購(gòu)票入場(chǎng)

現(xiàn)場(chǎng)門票￥100元/張

現(xiàn)在進(jìn)行微信預(yù)登記

限時(shí)免費(fèi)領(lǐng)取參觀證！

（現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)攜帶兩張名片換證）

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