【招牌菜】混椒牛掌
大蓉和 · 2019-12-04 14:58:32 來源：紅廚網(wǎng) 1966
制作：
1、把牛掌治凈了放入高壓鍋，待放入菜油、化豬油和蔬菜汁燒開后，改小火壓1小時(shí)，直到牛掌軟熟才撈出來裝盤。
2、把燒椒末撒在牛掌上面，四周圍放煨好的芋頭，待上籠蒸8分鐘后，取出來撒上韭菜花和青紅椒丁，最后淋一點(diǎn)熱油即可上桌。
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