【家常菜】喜氣洋洋（理塘土豆煎法式羊排）
劉顯春 · 2020-01-16 16:05:34 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2414
劉顯春
成都吃蝦點(diǎn)蟹創(chuàng)始人兼廚師長(zhǎng)
材料：
主料：
法式羊排。
輔料：
理塘小土豆，青紅椒片，辣椒絲。
調(diào)料：
蒜片，鮮迷迭香，孜然粒，辣椒粉，家樂(lè)雞精，家樂(lè)黑椒汁，味精。
做法：
1、處理干凈的法式羊排剔去多余油脂，抹入迷迭香、孜然粒、家樂(lè)雞精、味精，腌制半小時(shí)。
2、腌制好的羊排用不粘鍋加黃油慢火煎熟，再加入辣椒絲、蒜片、孜然粒一起炒香，調(diào)入家樂(lè)雞精、味精，翻勻后撒入辣椒面，起鍋放燒好的石板上（石板上墊吸油紙）。
3、理塘土豆洗凈，切成厚片，用烤箱烤熟，下鍋，調(diào)入家樂(lè)黑椒汁，翻炒均勻，起鍋裝盤，放羊排旁邊，即可上桌。
制作 | 劉顯春
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