【熱賣(mài)菜】孜然涼粉雞雜
· 2020-02-26 14:38:06 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2168
制作：
1、把米涼粉改刀成小方塊，投入沸水鍋汆透便撈出。另把雞雜切成片，待納碗加鹽、白酒和生粉碼味上漿后，再下入熱油鍋過(guò)油，倒出來(lái)瀝油待用。
2、凈鍋上火放紅油，先下豆瓣醬、姜粒、蒜粒、豬肉粒、豆豉和辣椒面炒香，待摻入適量鮮湯燒開(kāi)后，下米涼粉并加雞精、味精、老抽燒入味。用濕淀粉收汁并淋香油、花椒油，最后下雞雜并撒入孜然粉，起鍋裝砂煲里，撒上芹菜末、蒜末、蔥花和酥花生碎，即成。
專(zhuān)欄文章
熱門(mén)文章
-
1
奶茶和咖啡互相“抄作業(yè)”：加盟商賺錢(qián)越來(lái)越難，產(chǎn)品創(chuàng)新困在原料排列組合里
- 2
- 3
-
4
賽百味中國(guó)CEO朱富強(qiáng)：外資品牌扎根中國(guó)的核心不是賣(mài)全球產(chǎn)品，而是服務(wù)本土需求
- 5
- 6
-
7
“第八屆中國(guó)餐飲品類(lèi)紅鯉獎(jiǎng)”評(píng)選報(bào)名即將截止，錯(cuò)過(guò)等1年！
-
8
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)健康營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席李想：餐飲行業(yè)步入四維協(xié)同的高質(zhì)量發(fā)展新階段
- 9
- 10
寫(xiě)評(píng)論
0 條評(píng)論