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【熱賣菜】豉香帶魚

· 2020-02-26 14:40:44 來源:紅廚網(wǎng) 2199

制作:

1、把帶魚切成5厘米長(zhǎng)的段,拍上一層干粉,下入油鍋炸成金黃色后撈出來瀝油。

2、鍋入少許油燒熱,下入姜末10克、蒜末10克、豆瓣醬20 克、黑豆豉末100 克炒香,再放入少許海椒面炒勻,摻入鮮湯250毫升燒至微開,放入帶魚和小米辣椒末,并調(diào)入味精10克、雞精15克、白糖5克燒至帶魚入味,最后放入香菜節(jié)10克、蔥白節(jié)30克并倒入老陳醋5毫升,炒勻便可裝盤,撒蔥花上桌。

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