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【川菜】尖椒兔丁

· 2020-05-01 17:08:00 來源:紅廚網(wǎng) 2608

制作:

1.把活兔宰殺后剝皮治凈,斬成1厘米大小的丁,加生粉、鹽和啤酒碼味后,下入溫油鍋里滑油,然后撈出瀝油待用。

2.鍋留底油,下青小米椒節(jié)、干青花椒和蒜粒炒香,再下兔丁翻炒,加放花椒面、花椒油、鹽、雞精、味精和香油調(diào)味后起鍋裝盤,撒些熟芝麻即成。

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