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【酒樓菜】風(fēng)沙魚

· 2020-05-27 13:52:27 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 3045

制作:

1.把鱸魚宰殺治凈后,取兩扇凈魚肉,斜刀片成薄片,用姜蔥汁、蔬菜汁和美極鮮醬油腌味,再裹勻調(diào)得較稀的脆糊,待用。

2.凈鍋入色拉油燒熱,逐一下入裹勻糊的魚片,炸至色呈金黃且外酥內(nèi)熟時(shí),撈出來(lái)瀝油裝盤,撒上炸蒜米、炸面包糠和炸薄荷葉,即成。

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