【酒樓菜】腐皮雜糧卷
· 2020-07-17 15:17:39 來源：紅廚網(wǎng) 1957
制作：
1.把糯米洗凈后，加適量的清水，入籠蒸熟，取出來加入香菇粒、蝦米和胡蘿卜粒，調(diào)入鮑汁、醬油、鹽、味精、雞精、白糖和香油拌勻，待用。
2.取水發(fā)豆油皮平鋪在案板上，放上拌好味的糯米飯卷裹成圓筒狀，再下入加有少量油脂的平底煎鍋里，煎至表面色呈金黃且外酥內(nèi)熟時，鏟出來用刀橫切成塊，裝盤即成。
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