【江湖菜】霸王兔
· 2020-07-31 14:26:11 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 2435
制作:
1.把凈兔肉斬成小丁,加鹽、味精、姜蔥水和濕淀粉拌勻,腌漬待用。
2.鍋里放熟菜油燒熱,先下干青花椒、野山椒節(jié)、泡姜米、姜米和蒜米炒香出味,再下兔肉一起炒約 2 分鐘,接著倒入青小米椒節(jié)和紅小米椒節(jié)翻炒,其間加鹽、雞粉、味精和白糖調(diào)味。最后淋入藤椒油,起鍋裝盤后撒上熟白芝麻即成。
· 2020-07-31 14:26:11 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 2435
1.把凈兔肉斬成小丁,加鹽、味精、姜蔥水和濕淀粉拌勻,腌漬待用。
2.鍋里放熟菜油燒熱,先下干青花椒、野山椒節(jié)、泡姜米、姜米和蒜米炒香出味,再下兔肉一起炒約 2 分鐘,接著倒入青小米椒節(jié)和紅小米椒節(jié)翻炒,其間加鹽、雞粉、味精和白糖調(diào)味。最后淋入藤椒油,起鍋裝盤后撒上熟白芝麻即成。
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