【涼菜】壇香魚皮
· 2020-08-21 14:58:23 來源：紅廚網(wǎng) 2103
材料：
原料：
魚皮200克，燒椒50克。
調(diào)料：
牛肉汁2克，蠔油5克，鮮露3毫升，美極2毫升，鹽、雞粉、味精、小米辣油、紅油辣椒各適量。
制作：
1.把魚皮入沸水鍋里汆熟，撈出倒入冰水盆中冷卻，再取出瀝水；燒椒用手撕成條，備用。
2.把加工好的魚皮和燒椒條納盆，加牛肉汁、蠔油、鹽、雞粉、味精、小米辣油、鮮露汁、美極鮮和紅油辣椒，拌勻裝在玻璃盤中，稍加點(diǎn)綴即成。
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