【創(chuàng)新菜】四喜魚丸
· 2020-10-14 11:18:19 來源：紅廚網(wǎng) 2337
材料：
原料：
鱸魚1條，青筍30 克，胡蘿卜30克，白蘿卜20克，魚籽少許。
調(diào)料：
金湯汁、鹽、姜蔥汁、味精、生粉、色拉油各適量。
制作：
1.鱸魚宰殺治凈，去骨去皮取凈肉，打成魚茸后制成魚丸。
2.青筍、胡蘿卜、白蘿卜均切成吉慶塊，入沸水鍋里汆一水，用上湯煨入味后，撈出分別擺在小碗里。
3.凈鍋放入金湯汁，調(diào)咸鮮味后下入魚丸稍煮，起鍋分別盛在小碗內(nèi)，最后點綴魚子即成。
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