【酒樓菜】沙漠尋寶
· 2020-10-19 10:54:07 來源：紅廚網(wǎng) 2339
制作：
1.把多寶魚宰殺治凈，取兩扇凈魚肉切成條，加鹽、姜蔥汁、料酒和脆皮糊碼味上漿，然后投入熱油鍋里，炸至表面色呈金黃且外酥內(nèi)熟時，撈出來瀝油。
2.把整魚骨粘勻生粉，投入熱油鍋里炸至酥脆，撈出來瀝油并擺盤里作裝飾。
3.面包糠也放入熱油鍋炸酥， 撈出來瀝油待用。
4.鍋留底油燒熱，下入香辣醬炒香出色時，放入炸酥的魚條，調(diào)入鹽、料酒、味精、雞精、白糖和辣椒面炒勻，出鍋裝入盤中。
5.凈鍋放少量底油燒熱，投入青紅椒粒和洋蔥粒炒香，接著放入面包糠，并調(diào)入鹽、味精、十三香粉和白糖炒勻，出鍋蓋在盤中魚身上，即成。
專欄文章
查看更多
熱門文章
查看更多
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
-
8
中國烹飪協(xié)會健康營養(yǎng)專業(yè)委員會主席李想：餐飲行業(yè)步入四維協(xié)同的高質(zhì)量發(fā)展新階段
- 9
- 10
寫評論
0 條評論