【創(chuàng)新菜】雪里藏嬌
· 2020-11-04 10:21:54 來源：紅廚網(wǎng) 2658
制作：
1.把番茄焯水后撕去皮，掏空內(nèi)部果肉待用。
2.取濃湯入鍋，下水發(fā)海參粒、杏鮑菇粒、水發(fā)蟲草花和水晶蝦仁，小火煨入味后撈出，瀝干汁水后，分別塞入掏空的番茄內(nèi)，入籠蒸20分鐘，取出以位上形式裝盤。
3.炒鍋上火摻入清湯，調(diào)咸鮮口后下青菜絲煮斷生，然后勾玻璃芡，起鍋淋在盤中番茄上，撒上少量炒米、一兩粒炸黃豆即成。
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