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【黔菜】特色馬肉鍋

· 2020-11-12 10:39:04 來源:紅廚網(wǎng) 1893

制作:

1.把帶皮馬肉切二粗絲,用姜蔥、料酒和胡椒面碼味,再下入八成熱的油鍋里,爆炒至熟,出鍋待用。

2.鍋留底油燒熱,下入姜片、蒜片、糍粑辣椒和豆瓣醬炒至油紅出香時(shí),倒入馬肉絲、芹菜段和大蔥節(jié)翻炒均勻。然后調(diào)入鹽、醬油、花椒、胡椒和味精炒入味,離火倒入平底火鍋盆內(nèi)即成。

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