哥老官深夜回應(yīng)“牛蛙檢出禁用獸藥”事件；雞腿供應(yīng)商產(chǎn)品核酸檢測(cè)呈陽(yáng)，麥當(dāng)勞、肯德基回應(yīng)；“樂(lè)樂(lè)茶”申請(qǐng)“快樂(lè)茶”等商標(biāo)；廣東豬肉價(jià)格年內(nèi)首次同比下降；三大食用油批發(fā)價(jià)全線上漲。更多熱訊詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

哥老官深夜回應(yīng)“牛蛙檢出禁用獸藥”事件 ?

12月17日晚，上海哥老官餐飲管理有限公司在其官方微信號(hào)上發(fā)布《關(guān)于<哥老官>杭州龍湖濱江店事件的相關(guān)說(shuō)明》（以下簡(jiǎn)稱《說(shuō)明》）一文，對(duì)此前哥老官濱江龍湖店的一批次牛蛙被檢測(cè)出呋喃西林代謝物不合格的事件做出回應(yīng)。?

《說(shuō)明》先陳述了事件經(jīng)過(guò)：2020年9月14日，杭州哥老官的一批次牛蛙（共275斤），經(jīng)杭州南開日新生物技術(shù)有限公司檢測(cè)合格并出具當(dāng)天的檢測(cè)合格報(bào)告后，送至杭州龍湖濱江店進(jìn)行銷售。同一天，杭州市長(zhǎng)河市場(chǎng)監(jiān)督管理局到店對(duì)該批次牛蛙進(jìn)行抽檢。2020年10月15日，長(zhǎng)河市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布檢測(cè)該批次牛蛙未合格。

△圖片來(lái)源：哥老官

而后，《說(shuō)明》出具了杭州南開日新生物技術(shù)有限公司的檢測(cè)報(bào)告，強(qiáng)調(diào)：“兩次前后檢測(cè)報(bào)告的結(jié)果不一致也令我司深感困惑和無(wú)奈，我司等待相關(guān)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)給出最終的結(jié)果。我司與該供應(yīng)商已永久解除合作關(guān)系?！?/p>

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，有哥老官的工作人員接受媒體采訪時(shí)曾稱，其供貨商提供的牛蛙要經(jīng)公司檢測(cè)合格才能售賣，本次問(wèn)題牛蛙為公司還未檢測(cè)的“備檢蛙”并未進(jìn)行售賣。但對(duì)于為什么不合格的備檢蛙會(huì)出現(xiàn)在店里，工作人員沒(méi)有正面回應(yīng)。

對(duì)此，杭州市濱江區(qū)長(zhǎng)河市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)黃勇表示，調(diào)查過(guò)程中沒(méi)有反饋有備檢蛙，此前日常檢查中也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)。

這次風(fēng)波將如何收?qǐng)?，紅餐網(wǎng)將繼續(xù)關(guān)注。?

雞腿供應(yīng)商產(chǎn)品外包裝檢測(cè)出病毒 ?

麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王回應(yīng) ?? ?

12月16日，安徽滁州市來(lái)安縣疫情防控應(yīng)急指揮部發(fā)布一則通報(bào)，消息表示，嘉吉蛋白營(yíng)養(yǎng)科技（安徽）有限公司的一批 “琵琶雞腿” 抽檢后外包裝檢測(cè)為陽(yáng)性。據(jù)悉，這是國(guó)內(nèi)首次在國(guó)產(chǎn)雞腿外包裝發(fā)現(xiàn)新冠病毒。?

12月17日，嘉吉在官方公眾號(hào)回應(yīng)表示，涉事批次的雞腿產(chǎn)品是由經(jīng)銷商自行提貨、運(yùn)輸、入庫(kù)和取樣送檢。目前，來(lái)安縣疫情防控應(yīng)急指揮部對(duì)省外運(yùn)輸物流環(huán)節(jié)已發(fā)協(xié)查通告函。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

紅餐網(wǎng)了解到，嘉吉的主要客戶包括麥當(dāng)勞、肯德基和漢堡王等快餐企業(yè)，還包括沃爾瑪、百聯(lián)等商超渠道。

12月18日，麥當(dāng)勞中國(guó)對(duì)此回應(yīng)稱，麥當(dāng)勞沒(méi)有購(gòu)買這家工廠及該批次產(chǎn)品，相關(guān)產(chǎn)品也未流入麥當(dāng)勞的倉(cāng)庫(kù)和市場(chǎng)。

同一天，肯德基母公司百勝中國(guó)與漢堡王兩家公司均表示不予回應(yīng)，認(rèn)為這是嘉吉的問(wèn)題，以嘉吉回應(yīng)為主。

樂(lè)樂(lè)茶申請(qǐng)“快樂(lè)茶”等商標(biāo) ?

或?qū)⑼破垦b零售飲品

據(jù)企查查APP顯示，網(wǎng)紅茶飲“樂(lè)樂(lè)茶”關(guān)聯(lián)公司上海茶田餐飲管理有限公司于11月25日申請(qǐng)了“快樂(lè)茶”“瓶瓶茶”相關(guān)商標(biāo)，國(guó)際分類涉30類方便食品，其或?qū)⑼瞥銎垦b飲品。

△圖片來(lái)源：樂(lè)樂(lè)茶官網(wǎng)

新茶飲對(duì)于新市場(chǎng)的探索一直在繼續(xù)。不止樂(lè)樂(lè)茶，喜茶、茶顏悅色等知名茶飲品牌也早早注冊(cè)了與瓶裝飲品有關(guān)的一系列商標(biāo)。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，喜茶母公司、深圳美西西餐飲管理有限公司早在5月6日就已經(jīng)申請(qǐng)注冊(cè)了一個(gè)名為“喜小茶瓶裝廠”的商標(biāo)。在更早的4月，喜茶還曾密集注冊(cè)過(guò)如“喜小茶純茶廠”“喜小茶果茶廠”“喜小茶汽水廠”等商標(biāo)。

這些商標(biāo)目前仍未出現(xiàn)在喜小茶所銷售的產(chǎn)品上，也沒(méi)有開設(shè)門店。它們可能將是喜茶即將推出的一些門店或品牌，也不排除是為了避免商標(biāo)被他人打擦邊球而申請(qǐng)的。

廣東豬肉價(jià)格年內(nèi)首次同比下降 ?

日前，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局廣東調(diào)查總隊(duì)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，廣東居民11月消費(fèi)價(jià)格（CPI）下降0.9%。其中豬肉價(jià)格的下降是拉動(dòng)CPI下降的主要原因。11月份時(shí)豬肉價(jià)格同比下降10.1%，與上月上漲0.4%相比，漲跌幅差為10.5個(gè)百分點(diǎn)。?

據(jù)了解，這是今年以來(lái)廣東豬肉價(jià)格首次出現(xiàn)同比下降。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局廣東調(diào)查總隊(duì)認(rèn)為，由于生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，生豬出欄量增多，且國(guó)慶中秋節(jié)后需求減少，導(dǎo)致了11月份豬肉價(jià)格持續(xù)下降。?

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

豬肉價(jià)格的下降也引起其他肉類的價(jià)格波動(dòng)。11月份，廣東畜肉副產(chǎn)品價(jià)格同比下降1.3%，與上月上漲12.5%相比，漲跌幅差為13.8個(gè)百分點(diǎn)。牛肉、羊肉、其他畜肉及制品價(jià)格分別上漲8.3%、5.6%、4.5%，漲幅較上月均有所回落。

豬肉價(jià)格下降趨勢(shì)將延續(xù)多久？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)魏宏陽(yáng)表示，這主要取決于產(chǎn)能恢復(fù)情況。截至11月末，全國(guó)能繁母豬存欄已連續(xù)14個(gè)月增長(zhǎng)，生豬存欄已連續(xù)10個(gè)月增長(zhǎng)。

魏宏陽(yáng)表示，根據(jù)前期數(shù)據(jù)測(cè)算，2021年的元旦春節(jié)期間，豬肉供應(yīng)量將比上年同期增加三成左右，因此豬肉價(jià)格總體有望低于上年同期水平。相關(guān)餐企或可以舒一口氣。

三大食用油批發(fā)價(jià)全線上漲 ?

餐企注意保障“食油安全” ?

今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格持續(xù)上漲。從年初時(shí)菜籽油的價(jià)格大幅上漲，再到后來(lái)豆油追漲，再到如今的棕櫚油被熱炒，國(guó)內(nèi)三大主要食用油品種面臨價(jià)格全線上漲的態(tài)勢(shì)。

紅餐網(wǎng)了解到，我國(guó)食用油對(duì)外依存度高，國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)與國(guó)外市場(chǎng)高度融合，油脂油料市場(chǎng)國(guó)內(nèi)外價(jià)格聯(lián)動(dòng)性比較強(qiáng)，使得我國(guó)食用油安全面臨巨大挑戰(zhàn)。?

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

有專家對(duì)此表示，雖然我國(guó)的食用油對(duì)外依賴程度較高，但我國(guó)的油脂油料生產(chǎn)能力不斷提高，有完善的糧油儲(chǔ)備制度，有多元化的油脂油料進(jìn)口渠道，有能力保障消費(fèi)者的“食油安全”。

在此，紅餐網(wǎng)也提醒各大餐企，注意保障“食油”安全，該漲價(jià)時(shí)可適當(dāng)漲價(jià)，切勿以劣充好。

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