【涼菜】鮮椒豬蹄
· 2021-04-20 10:16:00 來源:紅廚網(wǎng) 3567
制作:
1.把豬蹄治凈后,放入加有姜蔥、料酒和花椒的清水鍋里煮熟,撈出來晾涼,剔去大骨并斬成小塊,待用。
2.取一拌味盆,舀入紅小米椒末和蒜泥,調(diào)入鹽、味精、雞精、白糖、花椒面、生抽和辣鮮露,倒入麻辣川香汁并擠入鮮檸檬汁拌勻,再放入熟豬蹄塊稍拌勻,最后下酥花仁和蔥節(jié)并淋入紅油,拌勻裝盤即成。
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