【家常菜】酥蒸藕夾
· 2021-05-25 14:34:36 來源：紅廚網(wǎng) 2509
制作：
1.豬肉末加姜末、鹽、味精和生抽拌勻成餡；生粉、面粉、雞蛋和適量的水調(diào)成酥炸糊。
2,把蓮藕刨去皮，切成夾刀片，逐一夾入肉餡，掛上酥炸糊后入油鍋炸至色澤金黃，撈出擺在扣碗內(nèi)，灌入調(diào)成咸鮮味的鮮湯，入籠蒸20分鐘左右取出，翻扣在窩盤內(nèi)。
3.鍋放少許的油，潷入蒸藕夾的原湯，并放黑木耳、胡蘿卜片和黃花菜，調(diào)好味并勾薄芡，起鍋灌入窩盤中即成。
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