近年來(lái)，伴隨消費(fèi)者“健康”意識(shí)的增強(qiáng)，茶飲行業(yè)也面臨著重新洗牌。為了迎合當(dāng)代用戶消費(fèi)需求，不少茶飲老板瞄準(zhǔn)酸奶冰淇淋這一全新品類(lèi)。酸奶冰淇淋較冰淇淋而言，它結(jié)合了酸奶與冰淇淋雙重口感，內(nèi)含大量活性益生菌，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)及有益菌的生長(zhǎng)。

目前，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模已達(dá)到1110多億，成為全球最大的冰淇淋市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)可度已經(jīng)非常高了。因此，有的品牌打造“水果茶+酸奶冰淇淋”的組合，將兩種品類(lèi)混合，為消費(fèi)者提供更多選擇。比如十大茶飲品牌甜啦啦推出一款冰淇淋楊枝甘露新品，并以“健康”為賣(mài)點(diǎn)，打出“加量不加價(jià)雙倍快樂(lè)”的口號(hào)來(lái)獲取消費(fèi)者的認(rèn)同。

據(jù)了解，其產(chǎn)品僅僅上新一周的時(shí)間，已賣(mài)出幾百萬(wàn)杯，這亮眼成績(jī)的背后，揭示了甜啦啦怎樣的破局打法？

1、精準(zhǔn)定位，擁抱下沉市場(chǎng)

如今，下沉市場(chǎng)人口紅利巨大并且消費(fèi)需求持續(xù)升級(jí)，“小鎮(zhèn)青年”對(duì)奶茶的需求也在上升。對(duì)于茶飲品牌而言，一二線城市難搶占，下沉市場(chǎng)成為“香餑餑”。在去年4月，喜茶推出子品牌“喜小茶”，主打平價(jià)飲品，定價(jià)大約在6-15元之間，主攻三四線城市。

茶飲品牌主動(dòng)下沉低線城市已經(jīng)成為這一輪茶飲增長(zhǎng)主要形式。說(shuō)到甜啦啦，相信小鎮(zhèn)青年再熟悉不過(guò)了，無(wú)論是學(xué)校周邊、還是街道社區(qū)，都能看到它的身影。近6年時(shí)間全國(guó)門(mén)店超過(guò)4000多家，平均每天賣(mài)出150萬(wàn)杯產(chǎn)品。

早在多年前，甜啦啦創(chuàng)始人就瞄準(zhǔn)下沉消費(fèi)市場(chǎng)的潛力，希望通過(guò)極致性價(jià)比來(lái)收獲三四線城市的大眾消費(fèi)者。目前，甜啦啦所有產(chǎn)品均價(jià)7元/杯，而這次升級(jí)的冰淇淋楊枝甘露增加酸奶冰淇淋小料之后，價(jià)格仍然保留10元/杯，就是這樣的低價(jià)優(yōu)勢(shì)，使得其品牌可以在下沉市場(chǎng)中蓬勃發(fā)展。

2、玩轉(zhuǎn)跨界，增加品牌曝光量

除了找準(zhǔn)自身賽道外，越來(lái)越多的茶飲品牌開(kāi)始注重營(yíng)銷(xiāo)推廣。目前，品牌聯(lián)名是業(yè)內(nèi)比較普遍的營(yíng)銷(xiāo)方式，各大茶飲品牌在產(chǎn)品推新上市或節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，會(huì)選擇以聯(lián)名的形式推出。而在今年，更多的茶飲品牌選擇走向品牌聯(lián)名的營(yíng)銷(xiāo)之路。

說(shuō)到品牌跨界聯(lián)名，樂(lè)樂(lè)茶算是業(yè)內(nèi)“跨界元老”。近日，樂(lè)樂(lè)茶X千層雪攜手打造“吃瓜cp”推出玫瓏蜜瓜酪酪，給消費(fèi)者打造春日生機(jī)。冰淇淋和茶飲都屬于當(dāng)代年輕人的高頻率消費(fèi)產(chǎn)品，樂(lè)樂(lè)茶和千層雪都是消費(fèi)者較為熟悉的品牌，兩者都有自己龐大的消費(fèi)群體，跨界聯(lián)名更是能夠?yàn)楸舜宋髁俊?/p>

近年來(lái)，跨界聯(lián)名也備受下沉市場(chǎng)茶飲品牌重視。前段時(shí)間，甜啦啦與國(guó)產(chǎn)動(dòng)漫《通靈妃》正式簽約，推出聯(lián)名款紀(jì)念貼紙、海報(bào)、周邊等多款產(chǎn)品，收獲了大批粉絲，使得品牌與消費(fèi)者保持高熱度和高粘性。

兩個(gè)毫無(wú)相關(guān)的品牌，可以通過(guò)跨界聯(lián)名的方式釋放出巨大的能量，實(shí)現(xiàn)1+1大于2的宣傳效果，這無(wú)疑是目前茶飲界最火熱的營(yíng)銷(xiāo)方式。

3、小程序運(yùn)營(yíng)，打造強(qiáng)黏性高復(fù)購(gòu)

如果說(shuō)門(mén)店的擴(kuò)張是對(duì)線下場(chǎng)景剛性占領(lǐng)，那么小程序的使用就是品牌對(duì)線上場(chǎng)景柔性建設(shè)。微信小程序的出現(xiàn)，強(qiáng)有力地為茶飲品牌解決各種場(chǎng)景難題，為品牌俘獲大量用戶。

很早之前，甜啦啦為了補(bǔ)足到店場(chǎng)景不足，優(yōu)化顧客到店體驗(yàn)，成立專(zhuān)業(yè)的線上運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，并上線甜啦啦小程序，通過(guò)周二特惠、預(yù)約下單、會(huì)員福利等玩法設(shè)置，進(jìn)一步加深與消費(fèi)者的聯(lián)系，提升用戶復(fù)購(gòu)率。其品牌不斷加速數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)，與茶飲下沉市場(chǎng)產(chǎn)生激烈碰撞。

不得不承認(rèn)，往后茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)更激烈，無(wú)論怎樣，回歸產(chǎn)品本質(zhì)，給消費(fèi)者帶來(lái)更好的體驗(yàn)，是所有茶飲品牌常青的不二法寶。