【粵菜】金剛沙藕合
· 2021-09-14 16:20:46 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2876
材料：
原料：
蓮藕250克、素雞肉漿100克、鮮冬菇10克。
調(diào)料：
素肉松、蘇打餅干、鹽、辣椒粉各適量。
做法：
1、將蘇打餅干壓碎，加入素肉松、辣椒粉拌勻，待用。
2、將素雞肉漿加入鮮冬菇粒拌勻，做成素餡，待用。
3、將蓮藕切片，釀入拌好的素餡，做成藕夾。
4、起鍋入油燒至六成熱，將藕夾沾脆漿炸熟，瀝油。
5、凈鍋下入炸熟的藕夾和事先拌好的餅干肉松，炒勻即可出鍋裝盤(pán)。
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