端午佳節(jié)歷來(lái)是品牌們看重的“粽”頭戲。在產(chǎn)品種類(lèi)繁多，競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，遇見(jiàn)小面與五芳齋的聯(lián)名合作有何爆火秘訣？

由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：曾憲天，編輯：景雪。

近日，各大社交平臺(tái)上，大量用戶(hù)被遇見(jiàn)小面與五芳齋聯(lián)名的“麻辣火鍋牛肉粽”種草。

數(shù)據(jù)顯示，該聯(lián)名粽銷(xiāo)量火爆，開(kāi)售僅4天，廣東、武漢等區(qū)域就庫(kù)存告急，需要連夜緊急調(diào)貨來(lái)應(yīng)對(duì)暴漲的用戶(hù)訂單需求。

實(shí)際上，端午佳節(jié)歷來(lái)是品牌們看重的“粽”頭戲。在產(chǎn)品種類(lèi)繁多，競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，為何遇見(jiàn)小面與五芳齋的聯(lián)名合作，能夠脫穎而出，得到廣泛青睞？

01.爆款秘訣，在于文化創(chuàng)新

粽子是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，被賦予祈福安康的文化寓意。是中華民族民俗文化、食文化傳承的重要符號(hào)。

如今，粽子不僅是端午節(jié)才有傳統(tǒng)美食，也是大眾化的日常餐點(diǎn)。但越是傳統(tǒng)、大眾的品類(lèi)，越需要獨(dú)特的創(chuàng)新賦能，而遇見(jiàn)小面在川渝飲食文化中找到了靈感。

傳統(tǒng)的咸、甜粽子，在口味與外觀上已相對(duì)固定。而此次遇見(jiàn)小面與五芳齋聯(lián)名合作的麻辣火鍋牛肉粽，將川渝地道的麻辣火鍋，與國(guó)家級(jí)非遺——五芳齋粽子制作技藝進(jìn)行了融合?？烧f(shuō)是一次傳統(tǒng)元素重組，為傳統(tǒng)美食賦能的創(chuàng)新探索。

事實(shí)證明，在這樣的組合創(chuàng)新下，麻辣火鍋牛肉粽火熱飽滿(mǎn)的火鍋風(fēng)味，以及扎實(shí)糯米包裹大塊牛肉的滿(mǎn)足感，也能成為讓消費(fèi)者大呼過(guò)癮的記憶點(diǎn)。

此外，承接端午與粽子的文化內(nèi)涵，此次的聯(lián)名活動(dòng)也有著頗具溫度的主題——“粽會(huì)遇見(jiàn)”，承載著“如你所愿，總會(huì)遇見(jiàn)”的美好寓意，并推出粽會(huì)遇見(jiàn)禮盒。

其中，“粽會(huì)遇見(jiàn)禮盒豪華版”不僅包含兩枚麻辣火鍋牛肉粽，還有遇見(jiàn)小面出品的重慶豌雜面、青花線紋大面碗，以及門(mén)店代金券，每一個(gè)產(chǎn)品都頗具深意。滿(mǎn)滿(mǎn)一盒祝福，而且只贈(zèng)不賣(mài)，在節(jié)日送禮這個(gè)傳統(tǒng)儀式上名正言順地有效寵粉。

有網(wǎng)友表示：“好看、好吃、實(shí)用還有寓意，端午節(jié)送禮王者，能「裝」的都給你「裝」到了”。

基于線下場(chǎng)景，遇見(jiàn)小面還打造了主題門(mén)店，將傳統(tǒng)文化與美好祝愿帶到了線下場(chǎng)景中，給予客戶(hù)更為立體的體驗(yàn)空間和線下觸點(diǎn)。

主題門(mén)店同樣圍繞著“粽會(huì)遇見(jiàn)”的主題和端午傳統(tǒng)元素來(lái)打造精巧的視覺(jué)布景。從材料、制法到吃法等角度，挖掘粽子的產(chǎn)品內(nèi)涵，鏈接品牌與客戶(hù)。

消費(fèi)者在主題店沉浸感受聯(lián)名主題蘊(yùn)含的傳統(tǒng)文化與美好寓意，同時(shí)配合遇見(jiàn)小面門(mén)店豐富的產(chǎn)品，DIY解鎖不同的組合吃法，進(jìn)一步提升體驗(yàn)感，也激活了經(jīng)典產(chǎn)品的勢(shì)能

“粽子配小面，碳水王炸！”“粽子蘸辣椒粉，吃出燒烤味。”“泡著酸辣粉一起吃，真的絕”從各大社交平臺(tái)大量被圈粉的用戶(hù)口碑來(lái)看，這次對(duì)傳統(tǒng)美食賦能創(chuàng)新，算是一次成功的嘗試。

02.傳統(tǒng)文化寶庫(kù)，品牌增長(zhǎng)新動(dòng)能

實(shí)際上每年端午的粽子市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)壓力并不小，為了迎合年輕消費(fèi)市場(chǎng)，各品牌都推出過(guò)不少新奇產(chǎn)品。

比如星巴克的星冰粽、元祖品牌的端午限定雪冰粽、雪龍粽，都是結(jié)合西式食材與技法的網(wǎng)紅產(chǎn)品。百事可樂(lè)也曾將粽子與可樂(lè)進(jìn)行融合，推出過(guò)可樂(lè)味粽子。

從市場(chǎng)反饋看，西式元素的確具備一定的吸睛效應(yīng)，但傳統(tǒng)寶庫(kù)也蘊(yùn)藏創(chuàng)新的強(qiáng)勁新動(dòng)能。

新華網(wǎng)聯(lián)合得物App發(fā)布的報(bào)告顯示，對(duì)比十年前，中國(guó)傳統(tǒng)文化熱度增長(zhǎng)超5倍，在全行業(yè)國(guó)78.5%的消費(fèi)者更偏好選擇中國(guó)品牌，情感、文化內(nèi)涵是品牌提升吸引力的重要維度。

與此同時(shí)，更有民族自信，熱衷融合創(chuàng)新的年輕人，作為餐飲消費(fèi)主力軍，對(duì)品牌背后所寄托的傳統(tǒng)文化越發(fā)感興趣，也關(guān)注傳統(tǒng)創(chuàng)新的表達(dá)方式。

品牌內(nèi)核順勢(shì)市場(chǎng)需求，無(wú)疑是活動(dòng)出圈的重要因素之一。創(chuàng)立至今，遇見(jiàn)小面一直專(zhuān)注于“把一件小事做好”，這是對(duì)地道川渝風(fēng)味、傳統(tǒng)文化的堅(jiān)持。“中國(guó)小面，全球遇見(jiàn)”更是遇見(jiàn)小面的品牌愿景。

這十分契合國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的長(zhǎng)期趨勢(shì)，也符合年輕一代主流用戶(hù)的價(jià)值觀。

同時(shí)在此次的聯(lián)名合作中，也能看出基于兩大品牌在中華傳統(tǒng)精神和文化理念上的互通。

五芳齋作為百年中華老字號(hào)，出品的粽子產(chǎn)品多年來(lái)穩(wěn)居行業(yè)榜首。粽子制作方法源于百年傳承的傳統(tǒng)工藝，早在2011年就被文化部收錄進(jìn)了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。

守護(hù)中華傳統(tǒng)，用創(chuàng)新賦能文化傳承，讓世界熱愛(ài)中國(guó)味，是兩大品牌聯(lián)名合作背后更深遠(yuǎn)的意義。

總體而言，立足地道川渝味，用創(chuàng)新賦能文化傳承，朝著“中國(guó)小面，全球遇見(jiàn)”的目標(biāo)不斷發(fā)展，不僅是遇見(jiàn)小面多次聯(lián)名合作的成功因素，也是其品牌能持續(xù)乘風(fēng)破浪的強(qiáng)大動(dòng)能所在。