據(jù)中央廣播電視總臺(tái)經(jīng)濟(jì)之聲《環(huán)球新財(cái)訊》報(bào)道，牛羊肉是老百姓餐桌上價(jià)格相對(duì)較高的肉類(lèi)。今年以來(lái)，牛羊肉價(jià)格持續(xù)下行，很多地方牛肉價(jià)格降到每斤20多元，處于多年以來(lái)的最低點(diǎn)，這讓不少消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“牛肉自由”的同時(shí)，也讓養(yǎng)殖戶感到巨大經(jīng)營(yíng)壓力。

在遼寧、河北等地的一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和生鮮商店，牛肉價(jià)格降到了每斤20多元。河北廊坊的一家商戶甚至喊出了每斤18.5元的價(jià)格。

商戶甲：牛肉大腿肉1斤26元，牛腩1斤28元，牛肋條是每斤30元。

商戶乙：筋頭巴腦每斤18.5元，市里面賣(mài)多少大家都知道。

對(duì)比前些年動(dòng)輒每斤40多元的價(jià)格，當(dāng)前一些地方牛肉每斤20多元的價(jià)格算得上“地板價(jià)”了。除了牛肉，各地羊肉價(jià)格也明顯走低。北方某城市一家生鮮商店的負(fù)責(zé)人說(shuō)：“羊排肉、羊腿肉都是每斤32元，比去年降了好多了。年前的時(shí)候是每斤38元-39元，跟過(guò)年之前比差7元了。”

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，全國(guó)牛羊肉價(jià)格整體呈現(xiàn)持續(xù)下降態(tài)勢(shì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截止到5月23日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每公斤62.11元，比年初每公斤70元的價(jià)格下跌了8元左右。羊肉價(jià)格為每公斤60.03元，比年初下跌5元。卓創(chuàng)資訊肉類(lèi)分析師高婷婷說(shuō)，牛羊肉價(jià)格大幅下降主要有供需兩方面原因。

“從供應(yīng)來(lái)看，國(guó)產(chǎn)牛羊肉的供應(yīng)是始終處于充足的情況。低價(jià)凍品庫(kù)存偏高，這個(gè)凍品包含了國(guó)產(chǎn)凍品和進(jìn)口凍品，其中進(jìn)口凍牛肉的數(shù)量同比增幅明顯。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年4月，我國(guó)進(jìn)口牛肉100萬(wàn)噸，同比增加22%。從需求來(lái)看，春節(jié)過(guò)后肉類(lèi)需求處于傳統(tǒng)淡季，終端消費(fèi)減量明顯。”高婷婷說(shuō)。

以往，牛羊肉價(jià)格比雞鴨魚(yú)肉和豬肉高很多，是主要肉類(lèi)中相對(duì)高端的品種。而面對(duì)當(dāng)前的低價(jià)，不少消費(fèi)者說(shuō)終于實(shí)現(xiàn)了“牛肉自由”。有的人一買(mǎi)就是好幾斤。

消費(fèi)者：給我來(lái)3斤牛肉條做紅燒肉，要好的部位。

商家：來(lái)5斤牛肋條行不？多買(mǎi)也多吃。

消費(fèi)者：行，好的。

而對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，低價(jià)牛羊肉讓他們陷入虧損之中。山東一家中等規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人告訴記者，目前活牛價(jià)格為每斤11元左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能覆蓋養(yǎng)殖成本，“還屬于賠錢(qián)狀態(tài)，現(xiàn)在草料太貴了，什么時(shí)候草料價(jià)錢(qián)下來(lái)了，養(yǎng)牛就開(kāi)始掙錢(qián)了。反正現(xiàn)在每斤11塊多的話，一頭牛也得賠2000多元錢(qián)。”

養(yǎng)殖戶表示，當(dāng)前，不少人已經(jīng)或正打算放棄養(yǎng)殖，活牛產(chǎn)能正在下降。而最近一周時(shí)間，活牛價(jià)格有所反彈也印證了這個(gè)變化。不過(guò)高婷婷說(shuō)，養(yǎng)牛周期較長(zhǎng)，活牛產(chǎn)能短期難有大幅調(diào)整，牛肉價(jià)格止跌反彈還需要時(shí)間。

高婷婷認(rèn)為：“隨著燒烤旺季的到來(lái)，牛羊肉凍品的需求會(huì)有一定增量，但由于庫(kù)存過(guò)大，我們預(yù)計(jì)二季度牛羊肉價(jià)格仍是保持緩跌的狀態(tài)。因?yàn)轲B(yǎng)牛的時(shí)間要更長(zhǎng)一些，所以它調(diào)整產(chǎn)能的節(jié)奏會(huì)更緩一些，可能需要更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)調(diào)整產(chǎn)能，才能使價(jià)格止跌反彈。”

本文轉(zhuǎn)載自央廣網(wǎng)，記者：呂紅橋