據(jù)蘭州日報消息，蘭州計劃到2026年年底，累計引進和培育蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)相關(guān)急需緊缺高層次人才和高技能人才100人，營銷管理人才1000人，開展蘭州牛肉拉面制作和服務(wù)培訓(xùn)10000人次。

緊盯牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈所需的國際貿(mào)易、現(xiàn)代物流、現(xiàn)代金融、科技服務(wù)、電子商務(wù)、文化旅游等相關(guān)人才缺口，蘭州市人社局積極培育引進產(chǎn)業(yè)鏈急需緊缺人才，強化全鏈條人才供給。對符合政策的引進人才給予1萬至50萬元獎勵或補貼。

此外，為助力蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，蘭州市人社局還重點從職業(yè)技能培訓(xùn)、勞務(wù)品牌培育、人力資源供需對接、支持創(chuàng)業(yè)等方面發(fā)力，為牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供人力資源支撐。

解讀：眼下全國27個省會城市中，僅剩蘭州尚未公布上半年經(jīng)濟數(shù)據(jù)，從2023年的數(shù)據(jù)來看，蘭州經(jīng)濟增速只有4.4%，不僅低于甘肅全省平均水平，也低于全國大部分省會城市，經(jīng)濟體量被老對手呼和浩特再度反超。

省會強，則全省強。去年甘肅提出“強省會”，今年則是蘭州推進強省會行動的全面發(fā)力之年。在年初蘭州召開的強省會大會上，提到任務(wù)時間表，到2027年經(jīng)濟總量在全省占比達到35%以上（2023年蘭州經(jīng)濟首位度為29.39%）、常住人口超過500萬人。

蘭州當?shù)貙＜以赋?，同全國相比較，蘭州綜合科技實力提升漸行漸緩、工業(yè)所占份額漸行漸小，新型工業(yè)化進程明顯相對滯后，目前“蘭州不缺商業(yè)、貿(mào)易、文旅，真正缺的是工業(yè)和實體經(jīng)濟。”

作為中國民間四大快餐之一，蘭州拉面可以說是開遍全國大街小巷。去年12月，在“市委書記傾聽委員之聲——文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”專題協(xié)商座談會上，蘭州市委主要領(lǐng)導(dǎo)就提出，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一篇大文章，要認真研究、做大做強，并要求由市政協(xié)牽頭，抓好落實。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前蘭州有牛肉拉面館（店）1280余家，年銷售額35億元以上。蘭州本土牛肉面品牌企業(yè)在省外開店已達4300余家，年銷售額130億元以上。在60多個國家和地區(qū)開店600余家。當?shù)卣J為，“蘭州牛肉拉面”這塊金字招牌可以為蘭州帶來更多發(fā)展空間，是撬動城市經(jīng)濟發(fā)展的有力杠桿之一。

以“強省會”行動為總牽引，蘭州提出打好產(chǎn)業(yè)牌、文化牌、創(chuàng)新牌，打造千億牛肉拉面產(chǎn)業(yè)。今年以來，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展協(xié)調(diào)推進工作機制第一次會議、蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作推進會、蘭州牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)品進超市對接會、“市委書記傾聽委員之聲”蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專題協(xié)商座談會相繼召開……

此前蘭州曾自我剖析，蘭州牛肉拉面的短板弱項，包括“發(fā)展定位不清晰、經(jīng)營理念落后。主要是蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)定位低、經(jīng)營理念落后、缺乏內(nèi)生動力，標準、品牌、市場、產(chǎn)品、資金、人才等方面都存在差距。”“市場主體少、經(jīng)濟體量小。限額以上入庫企業(yè)、納稅主體少，納稅額低，蘭外門店營業(yè)收入均留在當?shù)?。預(yù)包裝企業(yè)數(shù)量少、體量小。”

以特色美食帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蘭州選擇了“參照系”廣西柳州。螺螄粉是柳州的一道地方特色美食。近年來，隨著袋裝速食螺螄粉的推出和工業(yè)化生產(chǎn)，柳州螺螄粉已經(jīng)從地方小吃發(fā)展成為一個銷售收入達到數(shù)百億元的全產(chǎn)業(yè)鏈的大產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2023年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入破669.9億元，遠銷美國、加拿大、澳大利亞等20多個國家和地區(qū)，出口貨值超1億元。

今年初，蘭州就成立了相關(guān)工作專班，重點系統(tǒng)研究柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗做法，3月，蘭州還曾組織調(diào)研組到柳州就螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展開展專題調(diào)研。在蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)工作會議上，還曾通報過柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗做法以及對蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的啟示，對協(xié)調(diào)推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展各項工作進行安排部署。

按照蘭州的時間表，力爭從2024年3月到2026年底蘭州牛肉拉面預(yù)包裝企業(yè)達到50家以上，營業(yè)收入100億元以上，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈收入300億元以上；實體門店達到10000家以上，其中海外1000家以上，省內(nèi)外9000家以上，營業(yè)收入600億元以上。

（本文轉(zhuǎn)載自每日經(jīng)濟新聞，每經(jīng)記者：楊歡）

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