達(dá)美樂(lè)中國(guó)CEO王怡表示，未來(lái)至少在中國(guó)開(kāi)5000家店；好利來(lái)首家新中式創(chuàng)意酒吧開(kāi)業(yè)。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)態(tài)

達(dá)美樂(lè)中國(guó)未來(lái)至少開(kāi)5000店

小食代消息，達(dá)美樂(lè)中國(guó)CEO王怡表示，未來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)至少能開(kāi)5000店。據(jù)了解，截至2024年9月30日，達(dá)美樂(lè)已在中國(guó)33個(gè)城市經(jīng)營(yíng)978家門(mén)店，年內(nèi)將迎來(lái)第1000家門(mén)店。

達(dá)美樂(lè)方面還表示，目前中國(guó)已成為達(dá)美樂(lè)在全球擴(kuò)張最迅猛的市場(chǎng)，預(yù)計(jì)全年新增240家達(dá)美樂(lè)門(mén)店，且這一數(shù)字在明后兩年或?qū)⑻岣咧?00-350家。為了進(jìn)一步加碼中國(guó)市場(chǎng)，達(dá)美樂(lè)中國(guó)還于近日在上海徐匯區(qū)成立了雙總部。

△圖片來(lái)源：達(dá)美樂(lè)比薩官方微博

好利來(lái)首家新中式創(chuàng)意酒吧開(kāi)業(yè)

CEO觀察消息，繼下場(chǎng)入局寵物烘焙和奶茶行業(yè)后，好利來(lái)集團(tuán)再度跨界，在北京三里屯機(jī)電院內(nèi)推出了首家新中式創(chuàng)意酒吧“叁月肆 · 龍”，已于10月1日開(kāi)業(yè)。

該酒吧由好利來(lái)執(zhí)行總裁羅昊創(chuàng)立，設(shè)計(jì)融合中式與洛可可風(fēng)格，共分為兩層。一樓名為“龍吟”，是一個(gè)充滿中式韻味的創(chuàng)意雞尾酒空間，推出了12款融合中式元素的創(chuàng)新雞尾酒；二樓“龍隱”則主打經(jīng)典雞尾酒，為顧客帶來(lái)一系列新鮮特調(diào)的傳統(tǒng)酒款。

星巴克最大特許經(jīng)營(yíng)商被收購(gòu)

澎湃新聞消息，近日，星巴克收購(gòu)了其英國(guó)最大特許經(jīng)營(yíng)商23.5 Degrees，收購(gòu)金額尚未披露。星巴克在一份新聞稿中稱，此次收購(gòu)使其在英國(guó)的直營(yíng)門(mén)店增加到近500家，約占其英國(guó)1200多家門(mén)店網(wǎng)絡(luò)的40%。據(jù)悉，2013年2月，23.5 Degrees開(kāi)設(shè)了第一家英國(guó)星巴克授權(quán)門(mén)店，目前已發(fā)展到113家門(mén)店，其中三分之二為得來(lái)速門(mén)店。

社會(huì)熱點(diǎn)

昆明一學(xué)校疑給學(xué)生吃臭肉，家長(zhǎng)：整盆肉都是臭的

央廣網(wǎng)消息，10月16日，云南昆明有家長(zhǎng)發(fā)視頻稱，官渡區(qū)云子中學(xué)長(zhǎng)豐學(xué)校學(xué)生食堂的生肉有臭味，“整盆肉都是臭的”。10月17日凌晨，“昆明官渡發(fā)布”公眾號(hào)發(fā)布情況通報(bào)：經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)待加工豬肉感官氣味異常，執(zhí)法人員對(duì)食堂食材進(jìn)行查封，并組織開(kāi)展檢測(cè)、溯源工作。目前，已對(duì)涉事學(xué)校、企業(yè)立案調(diào)查，學(xué)校食堂已停止供餐。

OBC韓式炸雞被曝使用“回鍋油”，后廚驚現(xiàn)“半裸上陣”

消費(fèi)質(zhì)量報(bào)消息，近日，有知情人反映“Obligi Chicken韓式炸雞”允許加盟門(mén)店使用“回鍋油”油炸食品，或存食品安全隱患；且部分門(mén)店疏于管理，衛(wèi)生環(huán)境較差，后廚員工不戴口罩和工作帽，甚至“赤裸上身”加工食品，導(dǎo)致消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的食品中出現(xiàn)頭發(fā)、蟲(chóng)子等異物。

據(jù)消費(fèi)者質(zhì)量報(bào)調(diào)查，該知情人士反應(yīng)的問(wèn)題在多家“Obligi Chicken韓式炸雞”門(mén)店中確有發(fā)生，且其門(mén)店員工穿戴五花八門(mén)、不戴口罩屬于“常態(tài)”。該品牌位于金牛區(qū)的門(mén)店后廚有員工“半裸上陣”加工食品。此外，這類發(fā)生問(wèn)題的門(mén)店多為“外賣店”，開(kāi)在外賣商戶聚集的區(qū)域。

北京湘菜店超5000家

新華社消息，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前北京的湘菜館數(shù)量超5000家，湘菜餐飲年總產(chǎn)值超400億元，帶動(dòng)湘菜供應(yīng)鏈條產(chǎn)值250億元。

投融資

“麻蒲碳烤肉”獲得近千萬(wàn)元投資

36氪消息，廣州烤肉品牌“麻蒲碳烤肉”獲得近千萬(wàn)元投資，投資方為文和友主導(dǎo)的湖南謙泰基金，本輪融資用于門(mén)店擴(kuò)張。據(jù)了解，麻蒲碳烤肉品牌創(chuàng)立于2014年，至今已開(kāi)出近30家門(mén)店。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報(bào)、北京商報(bào)、江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、觀點(diǎn)網(wǎng)、界面新聞等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_蕭 霖