紅餐網(wǎng)消息，8月23日，湘菜連鎖品牌湘辣辣在深圳舉行以“引領(lǐng)湘菜進入鮮炒時代”為主題的品牌升級發(fā)布會，正式宣布“只炒當(dāng)餐鮮牛肉”戰(zhàn)略全面升級，并獲“鮮炒黃牛肉開創(chuàng)者”認(rèn)證及“全國鮮炒黃牛肉大王”榮譽稱號?；顒蝇F(xiàn)場匯聚行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、戰(zhàn)略定位專家、明星嘉賓及百余家媒體，共同見證這一里程碑時刻。

戰(zhàn)略升級：以“鮮”破局，重塑行業(yè)標(biāo)桿

發(fā)布會伊始，湘辣辣董事長易志勇系統(tǒng)闡釋品牌升級核心，指出湘菜發(fā)展經(jīng)歷了1.0小炒時代、2.0現(xiàn)炒時代，并正式進入3.0鮮炒時代。他表示：“湘辣辣始終以‘鮮’為魂，全面落實‘當(dāng)餐現(xiàn)宰、現(xiàn)炒上桌’，確保每一份黃牛肉均為當(dāng)餐牛肉，打造鮮炒黃牛肉品類的品質(zhì)標(biāo)桿?！?/p>

里斯戰(zhàn)略定位咨詢副總裁羅賢亮發(fā)表“引領(lǐng)行業(yè)升級，鑄就品類之王”主題演講，指出湘辣辣通過“鮮炒黃牛肉”這一品類創(chuàng)新實現(xiàn)差異化突破，此次升級將進一步鞏固其“鮮炒黃牛肉開創(chuàng)者”的行業(yè)地位。

權(quán)威認(rèn)證：行業(yè)背書，彰顯品牌實力

尚普咨詢集團創(chuàng)始合伙人鄧新宇現(xiàn)場頒發(fā)“鮮炒黃牛肉開創(chuàng)者”認(rèn)證證書。該認(rèn)證基于覆蓋300+湘菜品牌、5000+在售菜品及10+主流消費渠道的全面調(diào)研，從市場力、產(chǎn)品力、品牌力三大維度論證湘辣辣的行業(yè)領(lǐng)先地位。

中國湘菜美食文化節(jié)組委會代表何婷頒發(fā)“全國鮮炒黃牛肉大王”獎牌，并指出，湘辣辣通過嚴(yán)格的原料篩選、工藝創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)化管理，重新定義鮮炒黃牛肉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。中國烹飪協(xié)會餐飲服務(wù)專委會主席、深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠亦高度評價品牌推動湘菜品質(zhì)化升級的實踐。

明星互動：跨界賦能，傳遞鮮辣文化

演員黃宗澤以“鮮炒判官”身份亮相，通過“看圖識菜”環(huán)節(jié)與觀眾互動，與現(xiàn)場觀眾進行互動，并現(xiàn)場品鑒點贊，同時還抽取幸運粉絲贈送簽名禮品及免費鮮炒花龍券，將現(xiàn)場氣氛推向高潮。

極致產(chǎn)品：“只炒當(dāng)餐鮮牛肉”的硬核堅守

湘辣辣堅持“上午屠宰，11點前到店，只供午餐；下午屠宰，5點前到店，只供晚餐”，嚴(yán)格定義“當(dāng)餐鮮牛肉”。牛肉優(yōu)選自“陜甘寧貴魯”黃金牛源區(qū)的36個月以上小母黃牛，經(jīng)12℃恒溫冷鮮專車配送，懸掛間距嚴(yán)格控制在15cm，防止擠壓變質(zhì)。第三方檢測顯示，其牛肉新鮮度遠(yuǎn)優(yōu)于國家一級鮮肉標(biāo)準(zhǔn)。配合“30秒爆炒”工藝，充分激發(fā)美拉德與焦糖化反應(yīng)，形成“奶香、鮮甜、有鍋氣”的鮮明產(chǎn)品特質(zhì)，建立起“好牛肉，十必做”的操作標(biāo)準(zhǔn)。

未來展望：以鮮為基，邁向全國

目前，湘辣辣已在北上廣深四大一線城市開設(shè)90余家直營門店。未來，品牌將繼續(xù)堅守“產(chǎn)品是根，產(chǎn)品是魂”的理念，以極致產(chǎn)品力推動湘菜品質(zhì)升級，引領(lǐng)中式餐飲進入鮮炒時代。

湘辣辣品牌升級發(fā)布會不僅標(biāo)志其從區(qū)域品牌向全國領(lǐng)軍者的跨越，更以“鮮炒”戰(zhàn)略為湘菜品類創(chuàng)新提供新范式。在消費升級與品質(zhì)覺醒的背景下，湘辣辣正以實際行動踐行“只炒當(dāng)餐鮮牛肉”的品牌承諾，為中國餐飲行業(yè)注入新鮮活力。? ??

作者：紅餐編輯部