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主打老北京風(fēng)味!海底撈旗下副牌“撈寶街”全國首店正式開業(yè)

紅餐編輯部 · 2025-10-14 13:45:09 來源:紅餐網(wǎng) 1912

海底撈再推火鍋副牌。

近日,海底撈旗下的火鍋品牌“撈寶街”全國首店在長春摩天活力城正式開業(yè)。與海底撈傳統(tǒng)的川味火鍋不同,該門店主打老北京風(fēng)味的銅鍋涮肉。

△圖片來源:小紅書賬號(hào)“撈寶街長春一店

實(shí)際上,早在今年8月,“撈寶街”全國首店開始圍擋時(shí),就曾引起行業(yè)對(duì)海底撈布局銅鍋涮肉的討論。彼時(shí)不少人認(rèn)為,撈寶街是海底撈在火鍋細(xì)分賽道上,圍繞地域特色的又一次重要布局。

大眾點(diǎn)評(píng)顯示,撈寶街的人均消費(fèi)在100元左右。其點(diǎn)餐小程序顯示,葷菜價(jià)格區(qū)間在14元至88元之間,山野胡蘿卜橙、糖葫蘆山茶等6款手作飲品則均定價(jià)12.9元。從消費(fèi)價(jià)格來看,撈寶街整體的人均定價(jià)與海底撈相差不大。

但是,在產(chǎn)品層面,撈寶街在保留海底撈核心品類的同時(shí),明顯融入了鮮明的老北京特色。具體來看,撈寶街門店的菜品SKU約有90款,涵蓋了鮮切牛羊、葷菜、素菜、燒烤、涼鹵菜、主食小吃、手作飲品等,其中,菜單中還包含老北京爆肚、手工糖餅等多款地方特色小吃。

而在門店消費(fèi)場(chǎng)景的營造上,撈寶街還將老北京風(fēng)情進(jìn)行了很好的融合。據(jù)不少前往打卡的消費(fèi)者在社交平臺(tái)上反饋,撈寶街門店的整個(gè)餐飲區(qū)由LED屏環(huán)繞,畫面由一幅描繪京城古建的數(shù)字長卷徐徐展開,燈光也會(huì)隨著畫面內(nèi)容變化,模擬出春夏秋冬的四季流轉(zhuǎn)效果,營造出沉浸式的老北京風(fēng)情的用餐氛圍。

此外,撈寶街門店工作人員向紅餐網(wǎng)表示,他們店每日午間12點(diǎn)至14點(diǎn),都會(huì)安排駐唱歌手現(xiàn)場(chǎng)演繹國風(fēng)歌曲;到了傍晚五點(diǎn)半,則有京劇演員們進(jìn)行兩小時(shí)《梨花頌》《貴妃醉酒》等曲目的京劇表演。

隨著撈寶街首家門店的開出,據(jù)門店工作人員透露,品牌后期或許會(huì)布局更多門店。海底撈這一新副牌后續(xù)將如何發(fā)展,紅餐網(wǎng)將持續(xù)保持關(guān)注。

作者:紅餐網(wǎng)鄭穎;編輯:李唐

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